Description
Ce gratin de courgettes à la viande hachée est un plat estival réconfortant, simple à préparer et parfait pour régaler toute la famille. Entre la tendreté des courgettes, la sauce tomate aux herbes et le gratiné de fromage, chaque bouchée est un pur moment de bonheur.
Ingrédients
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800 g de courgettes
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400 g de viande de bœuf hachée (ou chair à saucisse)
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400 g de tomates concassées
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1 gros oignon (ou 2 petits)
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1 à 2 gousses d’ail
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50 g de flocons de céréales ou semoule fine non cuite
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70 g de fromage râpé (emmenthal ou autre)
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100 ml de crème liquide
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1/2 c. à café de sucre
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1 c. à soupe d’origan
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1 c. à soupe de persil
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1 pincée de piment d’Espelette
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Thym, huile d’olive, sel, poivre
Préparation
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Coupez les courgettes en rondelles fines. Émincez l’oignon et l’ail, puis divisez-les en deux portions.
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Dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, faites revenir les courgettes avec la moitié de l’ail et de l’oignon pendant 10 minutes. Salez, ajoutez du thym.
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Dans une autre poêle, faites revenir le reste d’ail et d’oignon, puis la viande. Ajoutez les tomates, les herbes, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
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Dans un plat à gratin, versez la viande, ajoutez les flocons ou semoule, recouvrez des courgettes. Ajoutez la crème et le fromage râpé.
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Faites cuire au four 30 minutes à 180°C (350°F). Servez bien chaud.
Notes
Remplacez les flocons par du riz cuit ou de la chapelure si besoin.
Pour plus de fondant, ajoutez des tranches de mozzarella avant cuisson.
Ce gratin se conserve 3 jours au réfrigérateur. Il est encore meilleur réchauffé !
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Mots clés: gratin, courgettes, viande hachée, été, plat familial, fromage, cuisine facile