Description
Le tofu grillé est un plat polyvalent, savoureux et riche en protéines végétales. Avec une bonne marinade et une cuisson maîtrisée, il devient croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Idéal pour les repas sains et gourmands !
Ingrédients
- 400 g de tofu ferme
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Graines de sésame (pour garnir)
Préparation
- Préparer le tofu : Égouttez le tofu, pressez-le avec un torchon propre pour retirer l’excès d’eau, puis coupez-le en tranches épaisses.
- Mariner : Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, l’ail, le gingembre et le jus de citron. Placez les tranches de tofu dans la marinade pendant au moins 30 minutes.
- Griller : Chauffez une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen. Badigeonnez d’huile et déposez les tranches de tofu. Faites-les griller 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servir : Saupoudrez de graines de sésame et servez avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Notes
1️⃣ Bien Presser le Tofu : Avant de le mariner, pressez fermement le tofu avec un torchon propre ou du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau. Cela permet au tofu d’absorber la marinade et de mieux griller sans se désagréger.
2️⃣ Marinade Savoureuse : Laissez mariner le tofu pendant au moins 30 minutes (ou idéalement une nuit) pour qu’il s’imprègne des saveurs. Une bonne marinade est la clé d’un tofu savoureux !
3️⃣ Cuisson Maîtrisée : Grillez le tofu à feu moyen pour éviter qu’il ne brûle. Retournez-le délicatement et assurez-vous qu’il soit doré et croustillant à l’extérieur tout en restant tendre à l’intérieur.
- Temps de préparation: 35 min
- Temps de cuisson : 8 min