Description
Ce tiramisu revisité façon forêt noire combine le meilleur des deux mondes : la légèreté crémeuse du mascarpone et l’intensité chocolatée et fruitée de la célèbre pâtisserie allemande. Parfait pour les grandes occasions ou les dimanches cosy, ce dessert sans cuisson séduit à tous les coups.
Ingrédients
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5 paquets de petits gâteaux moelleux au chocolat
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500 g de mascarpone
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350 g de griottes dénoyautées avec leur jus
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4 œufs
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2 sachets de sucre vanillé (15 g)
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4 c. à soupe de confiture de cerises (env. 60 g)
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2 à 4 c. à soupe de kirsch (facultatif)
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50 g de copeaux de chocolat noir
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Griottes entières (pour la décoration)
Préparation
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Coupez les gâteaux en deux. Égouttez les griottes et gardez leur jus. Mélangez le jus avec le kirsch.
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Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé. Ajoutez le mascarpone et fouettez.
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Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la crème.
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Montez le tiramisu :
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Disposez une couche de gâteaux imbibés dans un plat.
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Ajoutez la moitié des griottes.
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Recouvrez d’une couche de crème.
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Ajoutez une seconde couche de gâteaux légèrement imbibés.
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Tartinez de confiture de cerises.
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Terminez avec le reste de crème.
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Lissez la surface, saupoudrez de copeaux de chocolat, ajoutez des griottes entières.
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Réfrigérez au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
Notes
Omettez le kirsch pour une version adaptée aux enfants.
Remplacez les gâteaux au chocolat par du cake, brownie ou boudoirs.
Ajoutez des noisettes grillées pour du croquant.
Se conserve 48h au réfrigérateur, encore meilleur le lendemain.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion (Italienne/Allemande)
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