Description
Deux idées de tartines salées parfaites pour un apéritif d’été, un brunch ou un déjeuner rapide. Entre fraîcheur du saumon fumé à l’avocat et saveurs ensoleillées des poivrons confits, ces tartines simples et gourmandes vous feront voyager sans quitter votre terrasse.
Ingrédients
Tartines au saumon fumé (pour 4 tartines)
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4 tranches de pain de campagne ou complet
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4 tranches de saumon fumé
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2 avocats mûrs
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1 oignon rouge
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Graines de sésame ou filet de sauce soja (optionnel)
Tartines aux poivrons (pour 10 tartines)
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10 tranches de pain de campagne
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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1 poivron jaune
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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1 à 2 branches d’origan séché
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10 cl d’eau
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Huile d’olive, sel, poivre
Préparation
Tartines au saumon fumé
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Écrasez la chair des avocats en purée lisse.
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Coupez l’oignon rouge en fines lamelles.
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Faites griller le pain.
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Tartinez d’avocat, ajoutez le saumon, puis les lamelles d’oignon.
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Terminez avec des graines de sésame ou un filet de sauce soja.
Tartines aux poivrons
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Coupez les poivrons en lanières.
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Faites-les revenir avec l’ail, l’origan, l’eau, l’huile d’olive, le sel et le poivre pendant 20 min.
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Badigeonnez les tranches de pain d’huile d’olive à l’ail.
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Coupez l’oignon en rondelles.
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Répartissez les poivrons et l’oignon sur le pain.
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Enfournez 20 min jusqu’à dorure.
Notes
Remplacez les poivrons par des tomates confites ou courgettes.
Utilisez du pain de la veille grillé pour plus de croustillant.
Les garnitures peuvent être préparées à l’avance et montées au dernier moment.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Entrée / Plat léger
- Method: À la poêle et au four
- Cuisine: Fusion / Méditerranéenne
Mots clés: tartines salées, été, saumon fumé, poivrons, apéritif, brunch, rapide, sans prise de tête