Description
Une tartinade printanière légère et pleine de fraîcheur à base de radis râpés, fromage blanc, ciboulette et ail. Idéale pour l’apéritif ou une entrée originale, sans cuisson et prête en un rien de temps.
Ingrédients
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1 botte de radis (environ 200 g), râpés
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3 c. à soupe de fromage blanc (45 g)
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1 gousse d’ail, écrasée
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1 c. à soupe de persil haché
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1 c. à soupe de ciboulette ciselée
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1 pincée de sel
Préparation
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Nettoyer et râper les radis. Les saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes.
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Hacher le persil, ciseler la ciboulette et écraser l’ail.
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Égoutter le fromage blanc dans une passoire fine.
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Mélanger le fromage blanc avec l’ail, le persil, la ciboulette et une pincée de sel.
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Presser les radis pour retirer l’eau.
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Incorporer les radis au mélange de fromage blanc. Bien mélanger.
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Réserver au frais avant de servir.
Notes
Le fromage blanc peut être remplacé par du yaourt grec ou du fromage frais.
Ajouter une pointe de moutarde douce pour relever.
Version vegan possible avec yaourt végétal non sucré.
Encore meilleure après 1 h au réfrigérateur.
À ne pas congeler ; se conserve 2 jours au frais.
- Temps de préparation: 10 minutes (+ 30 min de repos conseillé)
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Apéritifs
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Printanière / Française
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