Description
Une tarte fine à base de pâte feuilletée croustillante, garnie de tomates fraîches, de comté fondant et relevée d’une touche de moutarde violette. Une recette estivale simple, élégante et pleine de saveurs pour les déjeuners sur le pouce ou les dîners improvisés.
Ingrédients
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1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (230 g)
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4 tomates variées (500 g)
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1 à 2 c. à soupe de moutarde violette ou de Dijon (15–30 ml)
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125 g de comté râpé ou en fines tranches
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1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
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1 c. à café d’herbes de Provence
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
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Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque tapissée de papier cuisson, piquez-la.
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Étalez la moutarde, puis ajoutez le comté.
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Coupez les tomates en fines rondelles et disposez-les sur la pâte.
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Arrosez d’huile, saupoudrez d’herbes de Provence, salez, poivrez.
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Enfournez 25–30 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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Transférez sur une grille et enfournez à nouveau 10–15 min pour la sécher.
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Servez chaud ou tiède avec une salade.
Notes
Séchez les rondelles de tomate pour éviter que la pâte ne détrempe.
Ajoutez des olives ou des oignons rouges pour plus de goût.
À consommer rapidement, la pâte perd son croustillant au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Tartes salées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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