Description
La tarte courgettes chèvre miel est une recette estivale express, sucrée-salée et pleine de soleil. Facile à préparer, elle allie la douceur des courgettes, le crémeux du chèvre et la touche sucrée du miel. Un plat léger, gourmand et parfait pour les soirs d’été, les pique-niques ou les brunchs.
Ingrédients
Pour la pâte :
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250 g de farine
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1 c. à café de sel
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1/2 sachet de levure chimique
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10 cl d’eau tiède
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10 cl d’huile neutre
Pour la garniture :
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1 à 2 courgettes (300 g)
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1 bûchette de chèvre (180 g)
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3 œufs
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10 cl de lait
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10 cl de crème liquide
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1 c. à soupe de miel
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1 c. à café d’herbes de Provence
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1/2 c. à café d’ail en poudre
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Sel, poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Préparez la pâte : mélangez farine, sel, levure, eau et huile. Formez une boule, étalez-la et foncez un moule à tarte.
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Lavez et tranchez finement les courgettes.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème, les herbes, l’ail, le sel et le poivre.
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Disposez les courgettes sur la pâte, ajoutez les rondelles de chèvre.
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Versez l’appareil à quiche par-dessus.
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Arrosez de miel et enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à belle coloration dorée.
Notes
Ajoutez des pignons de pin pour plus de croquant.
Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable.
Pour des courgettes plus fondantes, faites-les précuire quelques minutes à la poêle.
La tarte se congèle très bien et se réchauffe parfaitement au four.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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