Description
Une tarte végétarienne savoureuse et facile à réaliser, inspirée de la spanakopita grecque. Elle combine des épinards fondants, de la ricotta crémeuse et une pâte croustillante pour un plat simple mais raffiné.
Ingrédients
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450 g d’épinards surgelés
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1 pâte brisée
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30 cl de crème liquide
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4 œufs
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250 g de ricotta
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1 pincée de noix de muscade
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Sel et poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 220°C.
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Faites revenir les épinards jusqu’à évaporation complète de l’eau.
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Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème, sel, poivre, muscade.
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Incorporez les épinards et la ricotta.
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Foncez un moule avec la pâte brisée, piquez le fond.
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Versez la préparation, lissez.
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Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Notes
Vous pouvez ajouter de la féta pour une note plus typée.
La ricotta peut être remplacée par de la brousse ou du mascarpone.
Excellente chaude ou froide, idéale pour les lunchs à emporter.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Mots clés: tarte salée, ricotta, épinards, végétarien, facile, spanakopita, lunchbox