Vous cherchez une salade scandinave facile, délicieuse et parfaite à toute heure ? Ce petit bijou nordique combine la douceur des pommes de terre, la fraîcheur des concombres et le goût délicat du saumon fumé, le tout relevé d’une vinaigrette à l’aneth. Idéale pour les mamans pressées, les pros à l’agenda serré ou juste pour se faire plaisir sans y passer la journée. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat complet, savoureux et élégant. Prête à embarquer pour un voyage culinaire en Scandinavie ?
Pourquoi vous allez adorer cette salade scandinave
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Rapide à préparer : cuisson vapeur des pommes de terre en 20 minutes, puis assemblage rapide.
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Légère et équilibrée : pommes de terre rassasient, saumon fumé apporte protéines et onctuosité, concombres rafraîchissent.
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Polyvalente : parfaite tiède, froide, en déjeuner, en accompagnement ou à emporter pour le bureau.
Ingrédients
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70 g de saumon fumé (2,5 oz)
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500 g de pommes de terre « spéciales salade » (1,1 lb)
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100 g de petits concombres ou 150 g de mini-concombres (3,5 oz ou 5,3 oz)
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1 oignon blanc nouveau
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Le jus d’un ½ citron
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¼ de botte d’aneth
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1 c. à c. de baies roses
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4 c. à s. d’huile d’olive (60 ml / 2 oz)
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Sel, poivre
Étapes simples et efficaces
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Cuisson des pommes de terre – Épluchez et coupez-les en morceaux moyens. Cuisez-les à la vapeur pendant environ 20 min : elles doivent être tendres mais pas fondantes.
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Coupe des légumes – Pendant la cuisson, lavez et tranchez les concombres en rondelles puis en quarts. Émincez finement l’oignon blanc.
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Préparation du saumon – Découpez le saumon fumé en lamelles délicates.
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Assemblage dans le saladier – Mélangez les pommes de terre tièdes, les concombres, l’oignon et le saumon. Placez le tout au frais pour laisser les saveurs se marier.
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Vinaigrette à l’aneth – Dans un bol, émulsionnez l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth ciselée, sel et poivre. Goûtez et rectifiez si besoin.
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Finition parfumée – Écrasez légèrement les baies roses sur une planche : elles libèrent des notes subtiles et légèrement poivrées.
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Service – Au moment de présenter, versez la vinaigrette, parsemez les baies roses, mélangez doucement et décorez avec un peu d’aneth frais. Servez tiède ou froid.
Astuces de cuisine
Besoin d’un petit bonus ?
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Pour un twist encore plus nordique, ajoutez un peu de yaourt nature à la vinaigrette : crémeux assuré sans lourdeur.
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Les baies roses peuvent être remplacées par un mélange poivre blanc/rose, si vous n’en trouvez pas.
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Cuisez les pommes de terre à la vapeur avec leur peau : elles retiendront mieux leur forme, et vous n’aurez presque plus rien à éplucher.
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Si votre salade semble sèche après un passage au frais, ajoutez un filet d’huile d’olive supplémentaire juste avant de servir.
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Variante express : utilisez des pommes de terre en poche vapeur prêtes à l’emploi – pratique pour gagner du temps les matins pressés !
Une anecdote en cuisine nordique
L’an passé, j’ai emmené cette salade à une réunion de mamans. Entre deux bavardages sur nos récits d’école, cette salade a volé la vedette – même les enfants en ont repris ! J’ai gardé l’idée d’y glisser quelques câpres la prochaine fois, et pourquoi pas une touche d’aneth en plus pour le croquant. Ça prouve que la cuisine nordique, ce n’est pas juste du minimalisme : c’est aussi plein de surprises.
Avec quoi accompagner cette salade scandinave
Servez-la avec :
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Un filet de saumon grillé et du pain de seigle pour un repas nordique complet.
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Une soupe froide de concombre ou une crème de courgettes chaude selon la saison.
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Une coupe de fruits rouges ou une tartelette au citron pour une touche sucrée après ce voyage scandinave.
Cette salade se marie merveilleusement bien avec un verre de vin blanc léger ou une eau pétillante citronnée.
Comment conserver votre salade
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Au frigo : en boîte hermétique, 2 à 3 jours maximum. La vinaigrette humidifie les pommes de terre, alors mélangez à nouveau avant dégustation.
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Séparément : conservez le saumon, les pommes de terre et la vinaigrette séparés si vous voulez que la salade reste ferme plus longtemps. Idéal pour l’organisation hebdo.
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À emporter : pour un lunch de bureau, versez la vinaigrette dans un petit pot à part : mélangez au moment du repas, ainsi rien ne ramollit prématurément.
FAQ
Puis-je remplacer le saumon fumé ?
Oui, le poulet grillé ou le tofu fumé sont de bons substituts. Vous perdez un peu de goût iodé, mais rien n’empêche d’ajouter du citron supplémentaire.
Est-ce une vraie recette de la cuisine nordique ?
Elle s’en inspire fortement : simplicité, fraîcheur, poissons et légumes frais sont typiques de la cuisine nordique. Le tout sans chichi, mais savoureux !
Les pommes de terre froides, c’est désagréable ?
Pas du tout : tièdes, elles sont fondantes et chaleureuses, froides elles sont fermes et parfaites pour les journées ensoleillées.
Peut-on faire cette salade à l’avance ?
Oui, mais je recommande d’ajouter la vinaigrette au dernier moment si vous ne la servez que le lendemain.
Sans en faire trop, cette salade scandinave coche toutes les cases : simplicité, saveur et un brin d’élégance. Qui dit que la cuisine nordique doit être compliquée ? Avec ces pommes de terre, ce saumon fumé et l’aneth, vous avez un petit morceau de Scandinavie dans votre assiette, prêt à enchanter une pause déjeuner ou à devenir la star de votre prochain pique-nique. Alors, on sort la batte de citron ?
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Salade scandinave raffinée : fraîche, simple et pleine de saveurs
- Temps total: 30 minutes
- Portions : 4 portions 1x
- Diet: Low Fat
Description
Une salade scandinave simple, fraîche et élégante qui marie pommes de terre vapeur, concombres croquants et saumon fumé, le tout relevé par une vinaigrette citron-aneth. Parfaite tiède ou froide, elle se prépare en moins de 30 minutes pour un repas complet, léger et plein de saveurs nordiques.
Ingrédients
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70 g de saumon fumé
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500 g de pommes de terre spéciales salade
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100 g de petits concombres ou 150 g de mini-concombres
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1 oignon blanc nouveau
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Le jus d’un ½ citron
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¼ de botte d’aneth
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1 c. à café de baies roses
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4 c. à soupe d’huile d’olive (60 ml)
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Sel, poivre
Préparation
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Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas fondantes.
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Couper les légumes : concombres en quarts de rondelles, oignon blanc émincé finement.
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Préparer le saumon en le découpant en fines lamelles.
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Assembler la salade : mélanger les pommes de terre tièdes avec les concombres, l’oignon et le saumon dans un saladier. Laisser reposer au frais.
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Préparer la vinaigrette : fouetter l’huile, le jus de citron, l’aneth ciselé, sel et poivre.
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Finition : écraser légèrement les baies roses.
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Servir : napper la salade de vinaigrette, parsemer de baies roses et d’aneth frais. Servir tiède ou froid.
Notes
Pour plus de crémeux, ajoutez 1 c. à soupe de yaourt nature dans la vinaigrette.
Remplacez les baies roses par un mélange de poivres si besoin.
Vous pouvez cuire les pommes de terre avec leur peau pour une meilleure tenue.
Si la salade semble sèche après refroidissement, ajoutez un filet d’huile avant de servir.
Variante rapide : utilisez des pommes de terre vapeur prêtes à l’emploi.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Assemblage + cuisson vapeur
- Cuisine: Scandinave
Mots clés: salade scandinave, salade au saumon fumé, salade pommes de terre, cuisine nordique, recette légère, recette rapide, déjeuner frais