Description
La salade melon mozzarella est l’essence même de l’été : fraîche, colorée et pleine de contrastes. Elle marie à la perfection le sucré du melon, l’onctuosité de la mozzarella, la douceur des nectarines et la finesse du jambon cru. Idéale pour un repas léger, un brunch ou un pique-nique, elle se prépare en un rien de temps et fait toujours son effet.
Ingrédients
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1 melon (env. 800 g)
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2 mini concombres (ou 1 grand – env. 250 g)
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2 nectarines (env. 300 g)
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250 g de mozzarella de bufflonne
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4 tranches de jambon de Bayonne (env. 100 g)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
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Poivre au goût
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2 pincées de fleur de sel (avec ou sans piment d’Espelette)
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Quelques feuilles de menthe ou basilic frais
Préparation
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Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis formez des billes ou des cubes.
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Coupez les concombres en rubans ou en rondelles.
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Tranchez les nectarines finement.
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Déchirez la mozzarella en morceaux.
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Détaillez le jambon cru en chiffonnade.
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Préparez la vinaigrette avec l’huile et le vinaigre.
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Disposez tous les ingrédients harmonieusement dans les assiettes.
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Ajoutez la vinaigrette, le sel, le poivre, puis les herbes fraîches. Servez bien frais.
Notes
Peut être rendue végétarienne en retirant le jambon et en ajoutant des noix ou graines.
Se conserve mieux si assemblée au dernier moment.
À tester aussi avec burrata, féta, ou pêches à la place des nectarines.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade, Plat estival, Brunch
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
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