Description
Cette salade melon concombre est la parfaite alliance entre douceur sucrée du melon, croquant rafraîchissant du concombre, et saveur subtile de la feta. Rehaussée par la fraîcheur de la menthe et l’onctuosité de l’huile d’olive, elle est idéale pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été.
Ingrédients
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½ melon mûr (environ 300 g)
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1 petit concombre (environ 200 g)
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75 g de feta
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Quelques branches de menthe fraîche
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive de qualité
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Sel et poivre
Préparation
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Rincer le concombre sans le peler, le couper en deux dans la longueur, retirer les graines avec une cuillère, puis couper en petits dés.
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Couper le melon en deux, retirer les graines et découper la chair en dés de taille similaire au concombre.
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Égoutter la feta et la couper en petits cubes.
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Ciseler finement la menthe fraîche.
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Mélanger délicatement le melon, le concombre, la feta et la menthe dans un saladier.
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Arroser généreusement d’huile d’olive, saler, poivrer, couvrir et réserver au frais jusqu’au moment de servir pour intensifier les saveurs.
Notes
Ajouter des noix grillées ou des graines de tournesol pour un croquant supplémentaire.
Quelques gouttes de citron vert peuvent apporter une touche acidulée agréable.
Laisser reposer la salade au réfrigérateur quelques minutes avant de servir pour un meilleur goût.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: 4 personnes
- Method: Assemblage
- Cuisine: Méditerranéenne
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