Name: Salade de ravioles poêlées
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 plaque de ravioles du Dauphiné (60 g); 2 tranches de bacon (40 g); 2 poignées de mâche (50 g); 10 tomates cerises (100 g); 1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml); 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (15 ml); Sel et poivre noir au goût

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Ah, les soirs où on veut du réconfort sans y passer la soirée… Cette salade de ravioles poêlées est la réponse parfaite : une alliance entre le croustillant, le fondant, le tiède et le frais, le tout en une seule assiette. C’est l’équilibre idéal entre gourmandise et légèreté, surtout quand on n’a qu’une envie : manger vite, bon et sans chichi.

Venue tout droit de mon carnet des soirs pressés, cette recette réunit des ravioles du Dauphiné, quelques tranches de bacon croustillant, de la mâche et des tomates cerises, le tout relevé par une touche de vinaigre balsamique. Une salade tiède qui fait du bien au moral (et aux papilles).

Pourquoi vous allez craquer pour cette salade de ravioles poêlées

Une recette prête en moins de 20 minutes.
Le contraste irrésistible entre la chaleur des ravioles et la fraîcheur de la salade.
Parfaite en plat principal ou en déjeuner rapide.
Une manière originale de cuisiner les ravioles du Dauphiné.

Ingrédients qu’on a souvent sous la main

1 plaque de ravioles du Dauphiné (60 g)
2 tranches de bacon (40 g)
2 poignées de mâche (50 g)
10 tomates cerises (100 g)
1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique (15 ml)
Sel et poivre noir au goût

Préparation express

Coupez les tomates cerises en deux et mettez-les dans un saladier avec la mâche bien lavée.
Dans une poêle chaude, faites griller les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Coupez-les en morceaux.
Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et faites-y dorer les ravioles. Elles doivent être légèrement croustillantes mais encore fondantes à l’intérieur.
Ajoutez les ravioles chaudes et le bacon au saladier. Versez le vinaigre balsamique, salez, poivrez et mélangez délicatement.
Servez sans attendre pour profiter du contraste chaud-froid.

Conseils pour ne jamais rater vos ravioles poêlées

Ne remuez pas trop les ravioles pendant la cuisson, sinon elles risquent de s’ouvrir.
Utilisez une bonne poêle antiadhésive pour un résultat bien doré.
Variez les plaisirs : ajoutez quelques noix, des copeaux de parmesan ou même un œuf mollet pour enrichir la salade.
Vous pouvez pré-cuire les ravioles à l’eau 1 min pour qu’elles tiennent mieux à la poêle (astuce d’une lectrice !).

Mon petit moment préféré avec cette salade

La première fois que j’ai testé cette recette rapide, c’était un soir d’automne où je n’avais pas l’énergie de cuisiner un vrai repas. J’avais une plaque de ravioles, un sachet de mâche un peu oublié, et quelques tomates… L’idée m’est venue sur un coup de folie : et si je poêlais les ravioles ? C’est devenu une tradition depuis, surtout quand j’ai besoin de quelque chose de réconfortant mais sans excès.

Avec quoi l’accompagner ?

Cette salade se suffit souvent à elle-même, mais elle est encore meilleure avec une soupe de saison en entrée ou un petit pain aux noix. Pour un repas plus copieux, ajoutez un bol de velouté ou une tartine chaude en complément. Et pour le dessert ? Une poire au four ou un yaourt à la vanille fait parfaitement l’affaire.

Comment conserver cette salade tiède ?

Cette salade est meilleure juste après préparation, mais si vous avez des restes, conservez-les au frais dans une boîte hermétique. Le lendemain, vous pouvez la manger froide ou réchauffer légèrement les ravioles à la poêle avant de les ajouter à la mâche. Pensez à ajouter un filet de vinaigre balsamique frais pour raviver les saveurs.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de ravioles ?

Oui, mais les ravioles du Dauphiné sont les plus fines et les plus fondantes. Les autres peuvent être un peu plus fermes.

Et si je n’aime pas le bacon ?

Remplacez-le par des lardons de tofu fumé ou des champignons sautés.

Puis-je la préparer à l’avance ?

Mieux vaut la préparer minute, mais vous pouvez pré-couper les ingrédients et faire cuire les ravioles au dernier moment.

Salade tiède, coeur fondant

Cette salade de ravioles poêlées a tout pour plaire : rapide, originale et ultra réconfortante. Si vous cherchez une salade tiède pleine de caractère, avec des ravioles du Dauphiné qui fondent en bouche, c’est celle-ci qu’il vous faut. Idéale pour vos soirs de flemme comme pour impressionner vos convives avec une touche française inattendue.

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