Description
La salade de melon, mozzarella et jambon cru est une recette estivale fraîche, légère et gourmande. Elle marie la douceur sucrée du melon, la texture crémeuse de la mozzarella et la saveur salée du jambon cru, relevées par la fraîcheur du basilic. Simple et rapide à préparer, elle est parfaite en entrée ou plat léger pour les journées chaudes.
Ingrédients
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1 melon bien mûr (Cantaloup ou Galia)
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200 g de mozzarella (billes ou en boule)
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100 g de jambon cru (Parme, Bayonne ou Serrano)
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Quelques feuilles de basilic frais
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
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Poivre du moulin
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Jus de citron ou vinaigre balsamique blanc (facultatif)
Préparation
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Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis détaillez-le en tranches puis en petits dés.
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Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches ou billes selon votre préférence.
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Coupez le jambon cru en fines tranches, puis déchirez-les en morceaux.
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Ciselez finement les feuilles de basilic.
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Dans un saladier, mélangez délicatement melon, mozzarella, jambon et basilic.
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Arrosez d’huile d’olive, poivrez selon votre goût et ajoutez éventuellement un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique blanc.
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Mélangez à nouveau délicatement et servez immédiatement.
Notes
Variez les fromages avec de la burrata ou du fromage de chèvre frais pour une autre saveur.
Ajoutez des noix grillées pour du croquant.
Cette salade est meilleure fraîche, préparez-la peu avant de servir.
Conservez séparément huile et vinaigre si vous préparez à l’avance.
Idéale pour accompagner un rosé frais ou un cocktail fruité.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : Aucun
- Category: Entrée, Plat léger, Salade estivale
- Method: Assemblage
- Cuisine: Méditerranéenne, Française
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