Name: Salade composée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne / Estivale
Ingredients: 120 g de maïs en boîte (sans sucre); 1 concombre, pelé et coupé en dés; 8 tomates cerises, coupées en 2 ou 4; 1/2 oignon rouge, émincé; Salade verte, coupée en lamelles; 2 c. à soupe de skyr, fromage blanc ou yaourt végétal; 1/2 jus de citron; 1 gousse d’ail pressée; Sel et poivre noir du moulin; Coriandre ou herbes fraîches au choix

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Parfois, ce dont on a vraiment besoin, c’est d’une salade composée simple, rapide et ultra rafraîchissante. Celle-ci est tout ce qu’on aime : une salade fraîche, croquante, pleine de couleurs et relevée d’une sauce blanche maison douce et citronnée. Que vous cherchiez une idée pour un déjeuner express, un accompagnement de barbecue ou juste une envie de légèreté, elle est toujours la bienvenue.

Et le meilleur ? Elle se prépare en moins de 15 minutes. Pas besoin de cuire quoi que ce soit, juste assembler, assaisonner et savourer.

Pourquoi vous allez adorer cette salade composée

Une recette légère et pleine de fraîcheur
Parfaite pour utiliser les légumes du frigo
Une sauce blanche onctueuse et parfumée
Idéale en plat principal ou en accompagnement

Avec le croquant du concombre, la douceur du maïs et l’acidulé des tomates, c’est un vrai bonheur à chaque bouchée.

Ingrédients

120 g de maïs en boîte (sans sucre)
1 concombre, pelé et coupé en dés
8 tomates cerises, coupées en 2 ou 4
1/2 oignon rouge, émincé
Salade verte, coupée en lamelles

Pour la sauce blanche :

2 c. à soupe de skyr, fromage blanc ou yaourt végétal
1/2 jus de citron
1 gousse d’ail pressée
Sel et poivre noir
Coriandre ou herbes fraîches au choix

Préparation

Lavez et coupez la salade en fines lamelles.
Coupez les tomates cerises, le concombre en dés, et émincez l’oignon.
Égouttez le maïs et rincez-le.
Dans un grand saladier, mélangez la salade, les tomates, le concombre, l’oignon et le maïs.
Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le skyr, le citron, l’ail, les herbes, sel et poivre.
Versez la sauce sur la salade au moment de servir. Mélangez délicatement.

Astuces et variantes

Pas de skyr ? Utilisez du yaourt grec ou du fromage blanc.
Ajoutez des pois chiches, du thon ou du tofu pour en faire un plat complet.
Variez les herbes : menthe, persil plat ou ciboulette selon vos envies.
Pour plus de gourmandise, ajoutez des graines de tournesol ou un œuf mollet.

Un petit souvenir de pique-nique

Cette salade composée me rappelle un pique-nique improvisé avec ma famille un dimanche d’été. J’avais attrapé tout ce qu’il y avait dans le frigo, mélangé le tout, et hop, une salade à succès était née ! Depuis, elle revient régulièrement dans notre rotation hebdo.

Avec quoi la servir ?

Un pain pita ou une focaccia pour saucer la vinaigrette
Une grillade ou un falafel maison pour une option plus consistante
Une limonade ou un jus de pastèque pour un repas ultra rafraîchissant

Conservation

Cette salade se conserve au frigo jusqu’à 24h, sans la sauce.
Ajoutez la sauce juste avant de servir pour garder le croquant des légumes.

FAQ : vos questions sur cette recette légère et fraîche

Puis-je préparer la sauce à l’avance ?

Oui, elle se garde 2-3 jours au frigo dans un pot fermé.

Puis-je ajouter du fromage ?

Bien sûr ! Feta, mozzarella ou même parmesan pour relever le tout.

Et pour une version vegan ?

Optez pour un yaourt végétal nature type soja ou coco, et doublez les herbes.

Une salade composée qui met tout le monde d’accord

Facile, rapide, personnalisable et ultra savoureuse, cette salade composée coche toutes les cases de la recette légère idéale. Avec ses touches de concombre croquant, de tomate acidulée et sa sauce blanche onctueuse, elle est prête à régner sur vos tables d’été !

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