Description
Cette salade asiatique façon rouleaux de printemps est la solution rapide et savoureuse pour les amateurs de fraîcheur et de croquant. Avec ses vermicelles de riz, son poulet grillé, ses légumes crus colorés et sa sauce chili-sésame, elle combine toutes les saveurs asiatiques dans un bol pratique et sans stress.
Ingrédients
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250 g de vermicelles de riz
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300 g de blancs de poulet
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1 concombre
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3 poignées de carottes râpées
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3 poignées de germes de soja
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2 poignées de chou rouge émincé
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6 feuilles de romaine émincées
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1 bouquet de coriandre
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1 c. à soupe de graines de sésame
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Oignons frits (au goût)
Pour la sauce :
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20 cl de sauce sweet chili
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6 c. à soupe de sauce soja
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2 citrons verts
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1 c. à café de sauce Sriracha
Préparation
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Assaisonnez les blancs de poulet, puis faites-les cuire 5 à 7 minutes. Laissez refroidir et coupez en morceaux.
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Faites cuire les vermicelles selon le paquet, rincez-les à l’eau froide et coupez-les grossièrement.
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Mélangez les vermicelles avec les carottes, germes de soja, chou rouge, romaine et coriandre dans un grand saladier.
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Ajoutez le poulet.
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Dans un bocal, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, la sauce chili et la Sriracha.
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Versez la sauce sur la salade et mélangez bien.
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Ajoutez graines de sésame et oignons frits juste avant de servir.
Notes
Le poulet peut être remplacé par du tofu ou des crevettes pour varier.
Préparez la sauce à l’avance pour gagner du temps.
Ajoutez des cacahuètes ou des radis pour un croquant supplémentaire.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Plats
- Method: Mélange à froid / cuisson rapide
- Cuisine: Asiatique
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