Description
Les rillettes de carottes au fromage frais sont une tartinade végétarienne simple, onctueuse et pleine de fraîcheur. Parfaites pour l’apéritif, les brunchs ou les pique-niques, elles allient douceur, légèreté et une touche de gourmandise. Faciles à préparer avec des ingrédients basiques, elles séduisent petits et grands et se prêtent à de nombreuses variations.
Ingrédients
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150 g de carottes
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75 g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia)
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1 c. à café de son d’avoine ou avoine mixé
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Sel (selon vos goûts)
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Poivre (généreusement)
Préparation
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Éplucher et couper les carottes en rondelles.
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Cuire 25 min dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et laisser reposer 10–15 min.
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Réduire en purée (à la fourchette ou au mixeur).
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Ajouter le fromage frais et le son d’avoine.
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Saler, poivrer et ajuster selon le goût.
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Réfrigérer au moins 1h30.
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Servir bien frais avec pain, crackers ou légumes.
Notes
Remplacez le son d’avoine par de la chapelure ou des graines mixées.
Ajoutez des épices (cumin, curry) pour varier les saveurs.
Version vegan possible avec un fromage frais végétal.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Tartinade / Apéritif
- Method: Cuisson à l’eau + mixage
- Cuisine: Française végétarienne
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