Description
La quiche épinard saumon est une recette équilibrée et savoureuse, idéale pour un dîner rapide en semaine ou un repas familial. Ce plat complet associe la douceur du saumon à la fraîcheur des épinards, le tout dans une pâte brisée croustillante. Facile à personnaliser et à préparer, c’est un incontournable du quotidien.
Ingrédients
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1 pâte brisée pur beurre (230 g)
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350 g de filet de saumon
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250 g de pousses d’épinards frais
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4 œufs
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2 échalotes
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20 cl de crème fraîche liquide entière
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Étalez la pâte dans un moule de 28 cm et piquez-la à la fourchette.
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Émincez les échalotes et coupez le saumon en cubes.
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Faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
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Ajoutez le saumon et faites-le dorer 7 à 8 minutes.
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Ajoutez les épinards hachés, faites-les tomber 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.
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Battez les œufs avec la crème.
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Répartissez le mélange saumon-épinards sur la pâte et versez la préparation aux œufs.
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Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
Notes
Le saumon fumé peut remplacer le saumon frais (réduire le sel).
On peut ajouter du fromage râpé ou varier avec d’autres légumes.
Se prépare facilement à l’avance et se congèle bien.
S’accompagne parfaitement d’une salade verte ou d’une soupe légère.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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