Name: Poulet aux Poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux; 1 poivron rouge coupé en lanières; 1 poivron vert coupé en lanières; 1 poivron jaune coupé en lanières; 12 petites pommes de terre coupées en morceaux; 1 oignon émincé; 4 gousses d’ail écrasées; 2 tomates mûres pelées et concassées; 1 cube de bouillon de poulet; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de piment d’Espelette; Quelques olives; Huile d’olive; Sel et poivre

Aller à la recette

Le Poulet aux Poivrons fait partie de ces plats qui rassemblent immédiatement autour de la table. À la fois généreux, parfumé et facile à préparer, il associe des morceaux de poulet tendres à des légumes mijotés lentement dans une sauce tomate parfumée. Cette recette traditionnelle de cuisine familiale séduit par sa simplicité et son équilibre. Les poivrons fondants, les pommes de terre moelleuses et la touche d’olives offrent un résultat réconfortant, idéal pour un repas du quotidien. Ce Poulet aux Poivrons convient aussi bien aux repas en semaine qu’aux déjeuners partagés, tout en respectant un budget raisonnable.

Story

Le Poulet aux Poivrons s’inspire des plats mijotés que l’on prépare sans précipitation, en laissant le temps aux saveurs de se mêler. Dans de nombreuses cuisines françaises, ce type de recette accompagne les souvenirs de repas chaleureux, souvent cuisinés dans une grande cocotte. Le Poulet aux Poivrons trouve naturellement sa place parmi les plats complets, car il associe protéines, légumes et féculents dans une seule préparation. Ce Poulet aux Poivrons se distingue par sa sauce tomate parfumée aux herbes, qui enrobe chaque ingrédient avec douceur. Grâce à une cuisson maîtrisée, le Poulet aux Poivrons reste juteux, tandis que les légumes deviennent fondants et savoureux.

Ingredients for the Recipe

4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
1 petit poivron rouge, coupé en lanières
1 petit poivron vert, coupé en lanières
1 petit poivron jaune, coupé en lanières
12 petites pommes de terre ou 4 grosses pommes de terre, coupées en morceaux
1 oignon, émincé
4 gousses d’ail, écrasées
2 tomates mûres pelées et concassées ou mixées
1 cube de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
1 cuillerée à café d’herbes de Provence
1 cuillerée à café de paprika
1 cuillerée à café de piment d’Espelette
1 ou 2 piments frais, facultatif
Quelques olives
Un peu d’huile d’olive
Sel et poivre selon le goût

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Commencez par laver soigneusement les poivrons, puis retirez les graines et les membranes blanches avant de les couper en fines lanières. Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en morceaux réguliers afin d’assurer une cuisson homogène. Pelez les tomates, puis concassez-les ou mixez-les selon la texture souhaitée. Émincez l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Si vous appréciez une note relevée, préparez les piments en retirant les graines et en les coupant finement.

Cooking Instructions

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces jusqu’à obtenir une belle coloration. Incorporez ensuite l’oignon et l’ail, puis laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les poivrons, les tomates concassées, le cube de bouillon émietté, les herbes, les épices et le laurier. Mélangez, puis ajoutez les pommes de terre et couvrez d’un peu d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ quarante minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les légumes deviennent fondants.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Évitez de cuire le poulet à feu trop vif après l’ajout de la sauce, car une cuisson excessive le rendrait sec. Veillez également à couper les pommes de terre en morceaux réguliers pour qu’elles cuisent uniformément. N’ajoutez pas trop d’eau dès le départ afin de préserver la texture de la sauce tomate.

Chef Tips for Better Flavor

Pour une saveur plus intense, laissez reposer le plat quelques minutes hors du feu avant de servir. Les olives ajoutées en fin de cuisson apportent une note méditerranéenne agréable. Ce Mijoté de poulet gagne aussi en goût lorsqu’il est préparé à l’avance, car les arômes se développent davantage.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Servez ce Poulet aux Poivrons bien chaud, directement dans la cocotte, accompagné d’une salade verte pour plus de fraîcheur. Ce plat constitue un Plat complet équilibré, car il associe viande, légumes et féculents sans accompagnement supplémentaire.

How to Store Leftovers

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour détendre la sauce.

Conclusion

Le Poulet aux Poivrons représente une valeur sûre pour ceux qui recherchent une Cuisine familiale simple et savoureuse. Facile à préparer, généreux et réconfortant, il s’intègre parfaitement dans les menus du quotidien. Cette Recette économique permet de régaler toute la famille avec des ingrédients accessibles, tout en offrant un plat nourrissant et parfumé.

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Frequently Asked Questions

Peut-on remplacer les pommes de terre par un autre légume ?

Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des courgettes ou des carottes, en ajustant le temps de cuisson pour conserver une texture agréable.

Ce plat convient-il à une préparation à l’avance ?

Absolument, ce Poulet sauce tomate se conserve très bien et gagne même en saveur après repos.

Comment ajuster le niveau de piquant ?

Il suffit de supprimer les piments ou de réduire la quantité de piment d’Espelette pour un goût plus doux.