Poulet au Beurre Maison : un curry crémeux prêt en 30 minutes

Vous avez envie d’un dîner réconfortant, plein de saveurs exotiques mais prêt en un clin d’œil ? Ce Poulet au Beurre Maison est exactement ce qu’il vous faut. Inspiré de la cuisine indienne, ce plat combine la richesse du beurre, la douceur de la crème et la chaleur parfumée des épices. Résultat : un curry crémeux à la fois gourmand et simple à préparer.

C’est le genre de recette qui transforme un mardi ordinaire en un festin digne d’un restaurant. En 30 minutes chrono, votre cuisine se remplit d’arômes envoûtants et vous voilà prêt·e à savourer un plat aussi réconfortant qu’élégant. Si vous adorez les recettes rapides et les saveurs du monde, ce repas rapide deviendra vite un favori de la maison.

Pourquoi vous allez adorer ce Poulet au Beurre Maison

Ce plat est la preuve que la magie opère même sans heures de préparation. Il est :

  • Ultra crémeux, grâce à la sauce onctueuse à la crème et au beurre.
  • Parfumé, sans être trop épicé — parfait pour toute la famille.
  • Facile à adapter : ajoutez plus de chili pour les amateurs de piquant, ou un peu de yaourt pour l’adoucir.

Et surtout, il ne demande qu’une seule poêle et moins de 30 minutes. Oui, vous pouvez impressionner vos invités sans stresser !

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Poulet au Beurre Maison

Poulet au Beurre Maison


  • Auteure: Louise M
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions : 4 portions 1x
  • Diet: Halal

Description

Ce Poulet au Beurre Maison est un curry crémeux et parfumé, inspiré de la cuisine indienne traditionnelle. Prêt en seulement 30 minutes, il marie le fondant du poulet à la richesse d’une sauce onctueuse au beurre, à la tomate et aux épices. Un plat réconfortant, savoureux et simple à préparer, parfait pour un dîner rapide ou un repas convivial plein de soleil et d’arômes.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

  • 15 g (1 c. à soupe) de beurre

  • 1 oignon moyen, émincé

  • 1 c. à café (5 g) de gingembre frais râpé

  • 2 gousses d’ail, hachées

  • 680 g de poulet sans peau ni os (poitrines ou cuisses), coupé en morceaux

  • 60 ml (4 c. à soupe) de purée de tomate

  • 1 c. à soupe (8 g) de garam masala

  • 1 c. à café (2 g) de poudre de chili ou paprika doux

  • 1 c. à café (2 g) de cumin moulu

  • 1 c. à café (5 g) de sel

  • ¼ c. à café (1 g) de poivre noir moulu

  • 240 ml (1 tasse) de crème épaisse (ou moitié crème / moitié yaourt pour une version légère)

  • Coriandre fraîche hachée, pour garnir (facultatif)


Préparation

  • Faire revenir les aromates : Dans une grande poêle, chauffez l’huile et le beurre à feu moyen. Faites revenir l’oignon 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré.

  • Ajouter les épices : Ajoutez le gingembre et l’ail, faites revenir 30 secondes.

  • Cuire le poulet : Incorporez les morceaux de poulet, la purée de tomate, le garam masala, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Faites sauter 5 à 6 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien coloré.

  • Préparer la sauce : Versez la crème, réduisez le feu et laissez mijoter 8 à 10 minutes pour obtenir une sauce épaisse et veloutée.

  • Servir : Parsemez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz basmati ou du naan.

Notes

Le yaourt remplace parfaitement la crème pour une version plus légère.

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment ou un peu de chili fort.

Ce plat se congèle très bien, idéal pour les repas préparés à l’avance.

Servez avec du riz au jasmin, du naan beurré ou une salade de concombre.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Category: Plats
  • Method: Cuisson à la poêle
  • Cuisine: Indienne

Mots clés: poulet au beurre maison, curry crémeux, cuisine indienne, repas rapide, garam masala, recette de poulet, plat exotique

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 15 g (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 1 c. à café (5 g) de gingembre frais, finement râpé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 680 g (1,5 lb) de poulet sans peau ni os (poitrines ou cuisses), coupé en morceaux de 2 cm
  • 60 ml (4 c. à soupe) de purée de tomate
  • 1 c. à soupe (8 g) de garam masala
  • 1 c. à café (2 g) de poudre de chili ou paprika doux
  • 1 c. à café (2 g) de cumin moulu
  • 1 c. à café (5 g) de sel
  • ¼ c. à café (1 g) de poivre noir moulu
  • 240 ml (1 tasse) de crème épaisse (ou moitié crème/moitié yaourt pour une version plus légère)
  • Coriandre fraîche, hachée, pour garnir (facultatif)

Préparation

  1. Faire revenir les aromates : Chauffez l’huile et le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré.
  2. Ajouter l’ail et le gingembre : Incorporez le gingembre râpé et l’ail haché. Faites cuire 30 secondes en remuant sans arrêt.
  3. Cuire le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet, la purée de tomate, le garam masala, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Faites sauter 5 à 6 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé.
  4. Préparer la sauce : Versez la crème, réduisez le feu et laissez mijoter 8 à 10 minutes. La sauce doit épaissir et devenir veloutée.
  5. Ajuster et servir : Goûtez, ajustez les épices à votre goût, puis garnissez de coriandre fraîche. Servez bien chaud avec du riz basmati ou du naan.

Astuces pour un curry crémeux parfait

  • Crème ou yaourt ? Les deux fonctionnent ! Le yaourt apporte une touche plus légère et acidulée.
  • Le secret du goût authentique : Laissez le poulet mijoter doucement pour que les épices se fondent dans la sauce.
  • Pas de garam masala ? Remplacez-le par un mélange de curry doux, de cumin et de coriandre moulue.
  • Astuce express : Doublez la recette et congelez les restes pour un futur repas rapide ultra pratique !

Petit conseil bonus : servez ce curry crémeux avec du riz au jasmin ou un naan bien beurré. Vous m’en direz des nouvelles.

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Une touche d’histoire personnelle

Le Poulet au Beurre Maison est l’une de ces recettes que j’ai apprises à reproduire après un voyage culinaire à Delhi. La première fois que j’ai goûté à cette sauce onctueuse et parfumée, j’ai su qu’il fallait que je la ramène à la maison. Aujourd’hui, c’est mon plat réconfort des soirs pressés : un peu d’épices, un peu de crème, et beaucoup de satisfaction à table.

Avec quoi servir le Poulet au Beurre Maison ?

Ce curry se marie à merveille avec :

  • Du riz basmati moelleux pour absorber la sauce.
  • Du pain naan chaud et légèrement grillé.
  • Une salade de concombre et yaourt pour la fraîcheur.
  • Et pourquoi pas un verre de vin blanc sec ou une bière légère pour compléter le festin ?

C’est un plat qui s’adapte à toutes les occasions : dîner romantique, repas familial ou simple soirée cocooning.

Comment conserver votre Poulet au Beurre Maison

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes (à puissance moyenne). Vous pouvez aussi le congeler jusqu’à 2 mois — laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.

Astuce : ajoutez une cuillère à soupe de crème lors du réchauffage pour redonner à la sauce sa texture onctueuse.

FAQ

Puis-je utiliser une autre viande ?

Oui, le dinde ou les crevettes fonctionnent très bien aussi !

Comment ajuster le niveau d’épices ?

Ajoutez plus de poudre de chili pour un goût relevé, ou remplacez-la par du paprika doux pour une version plus douce.

Peut-on le rendre plus léger ?

Oui ! Remplacez la crème par du yaourt nature ou du lait de coco.

Peut-on préparer le curry à l’avance ?

Absolument. Il est encore meilleur le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se marier.

Une explosion de saveurs à chaque bouchée

Le Poulet au Beurre Maison est plus qu’un simple curry crémeux : c’est un voyage culinaire vers la cuisine indienne, sans quitter votre cuisine. Simple, réconfortant et plein de caractère, ce plat prouve qu’un repas rapide peut aussi être riche en émotions et en goût. Alors, sortez votre poêle et laissez la magie du beurre et des épices opérer !

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