Description
Dorées, croustillantes et parfumées à l’ail, au parmesan et aux herbes, ces pommes de terre au four sont l’accompagnement parfait pour n’importe quel repas. Faciles à préparer et toujours savoureuses, elles transforment un ingrédient simple en un plat irrésistible et convivial.
Ingrédients
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480 g de pommes de terre
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55 g d’huile d’olive (4 c. à soupe)
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2 gousses d’ail pressées
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50 g de parmesan fraîchement râpé
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1 c. à café d’oignon en poudre
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1 c. à café de paprika
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1 c. à café d’origan
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Poivre noir au goût
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1 c. à soupe de beurre fondu
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1 c. à soupe de persil frais haché
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Gros sel
Préparation
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Préchauffez le four à 210°C (chaleur statique).
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Lavez les pommes de terre, coupez-les en quartiers.
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Faites-les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez et séchez-les.
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Mélangez l’huile d’olive, l’ail, le parmesan, les épices et le poivre dans un grand bol.
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Ajoutez les pommes de terre et mélangez pour bien les enrober.
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Disposez-les sur une plaque avec papier cuisson, sans les superposer.
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Enfournez 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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À la sortie du four, badigeonnez de beurre fondu, ajoutez le persil et une pincée de gros sel.
Notes
Le séchage des pommes de terre est essentiel pour une texture bien croustillante.
Pour varier, ajoutez du piment doux ou du zeste de citron avant cuisson.
Se réchauffent mieux au four qu’au micro-ondes.
Peuvent être congelées après cuisson.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes (10 min précuisson + 35 min au four)
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
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