Description
Un plat gourmand et facile à préparer qui ravira toute la famille ! La tendreté du poulet associée au goût riche du parmesan et à la saveur parfumée de l’ail crée une explosion de saveurs en bouche. Accompagnés d’une sauce tomate maison, ces petits pains de viande sont parfaits pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Pour les pains de viande :
- 500 g de poulet haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 100 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
Pour la sauce tomate :
- 200 ml de sauce tomate
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe de basilic frais haché
Préparation
1️⃣ Préparer le mélange : Dans un bol, mélanger le poulet haché, l’ail, le parmesan, l’œuf, la chapelure, le lait, le persil, le sel et le poivre. Bien amalgamer la préparation.
2️⃣ Façonner les pains de viande : Former des petits pains ovales ou ronds avec la préparation. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3️⃣ Cuisson : Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
4️⃣ Préparer la sauce tomate : Pendant la cuisson, chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter la sauce tomate, le sucre et le basilic. Laisser mijoter 10 min.
5️⃣ Assembler et servir : Verser la sauce chaude sur les pains de viande ou la servir à part. Déguster avec une purée de pommes de terre ou une salade verte.
Notes
1️⃣ Ne pas trop mélanger la viande : Mélanger trop longtemps peut rendre les pains de viande denses et moins moelleux. Mélangez juste assez pour bien incorporer les ingrédients.
2️⃣ Vérifier la cuisson : Pour s’assurer que les pains de viande sont bien cuits, utilisez un thermomètre de cuisine. La température interne doit atteindre 75°C.
3️⃣ Personnalisation de la recette : Ajoutez des légumes râpés (carottes, courgettes) dans la préparation pour plus de saveur et de nutriments, ou remplacez le parmesan par de la mozzarella pour une touche encore plus gourmande ! 🍽️😋
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 30 min