Description
Pain à effeuiller ail, persil, mozzarella, un pain moelleux et fondant parfait pour l’apéritif.
Ingrédients
300 g d’eau
25 g de levure fraîche
500 g de farine T55
10 g de sel
10 g de sucre
30 g d’huile d’olive
3 gousses d’ail
½ bouquet de persil
6 feuilles d’ail des ours (facultatif)
100 g de beurre demi-sel
2 boules de mozzarella
40 g de parmesan râpé
Préparation
1. Préparer le beurre ail-persil en mixant les herbes et le beurre mou.
2. Préparer la pâte à pain et la laisser lever 1h.
3. Étaler la pâte, la tartiner de beurre persillé.
4. Ajouter mozzarella et parmesan.
5. Découper et empiler les rectangles dans un moule.
6. Laisser lever 1h et enfourner 25 min à 200°C.
Notes
Tu peux remplacer l’ail des ours par du persil supplémentaire.
Le pain est encore meilleur tiède.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Apéritif, Boulangerie
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 32g
- Protein: 9g
Mots clés: pain effeuillé, ail, persil, mozzarella, apéritif, fromage fondu