Description
Un gâteau salé sain, moelleux et familial, à base de carottes, courgettes, fromage et jambon cru. Facile à préparer, il se déguste chaud, tiède ou froid, et plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Ingrédients
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700 g de carottes (env. 25 oz)
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700 g de courgettes (env. 25 oz)
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80 g de jambon cru (2.8 oz)
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20 g d’échalotes (0.7 oz)
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1 petit bouquet de persil
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80 g de comté râpé (2.8 oz)
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2 œufs
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20 cl de crème fraîche allégée (7 fl oz)
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30 g de farine (1 oz)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de cumin en poudre
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Sel, poivre
Préparation
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Éplucher et râper les carottes et courgettes.
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Presser dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.
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Faire revenir les échalotes 1 min dans l’huile d’olive, ajouter les légumes râpés et cuire 10 min.
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Hacher le persil, émincer le jambon, râper le comté.
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Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la crème.
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Ajouter fromage, jambon, persil, cumin, sel, poivre.
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Incorporer les légumes cuits.
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Verser dans un moule huilé.
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Cuire 40–45 min à 180°C (350°F) jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Variante veggie : remplacer le jambon par tomates séchées ou noix.
Fromage interchangeable (gruyère, emmental, mozzarella râpée).
Se congèle très bien en parts.
Servir avec une sauce au yaourt, fromage blanc ou ketchup maison.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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