Un dimanche pluvieux, une envie de sucré, et une barquette de framboises qui fait de lœil dans le frigo… C’est le moment parfait pour sortir cette recette de moelleux aux framboises. C’est le genre de pâtisserie maison qui se prépare les yeux fermés et qui embaume la cuisine en quelques minutes. Un vrai bonheur à déguster, que ce soit pour un goûter cocooning ou pour clôturer un repas sur une note fruitée et légère.
Ce gâteau fruité coche toutes les cases : facile, moelleux, et plein de framboises juteuses. Et le bonus ? Il se garde très bien, si toutefois il vous en reste…
Pourquoi vous allez adorer ce moelleux aux framboises
- Une recette facile avec des ingrédients qu’on a sous la main
- Pas besoin de robot, juste un saladier et une cuillère en bois
- Moelleux à souhait, grâce au yaourt et à l’huile
- Parfait pour utiliser les framboises de saison (ou surgelées, hors saison)
Moelleux aux framboises
- Temps total: 1 heure
- Portions : 6 à 8 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau fruité et fondant qui met en valeur la fraîcheur des framboises. Simple et rapide à préparer, ce moelleux parfumé est parfait pour un goûter cocooning, un dessert léger ou une pâtisserie maison improvisée le week-end.
Ingrédients
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180 g de farine
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500 g de framboises fraîches (ou surgelées)
-
160 g de sucre en poudre
-
1 yaourt nature (125 g)
-
3 œufs
-
100 ml (10 cl) d’huile neutre
-
½ sachet de levure chimique (6 g env.)
-
Sucre glace pour la finition
Préparation
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Nettoyez et séchez délicatement les framboises.
-
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-
Ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez bien.
-
Incorporez progressivement la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Versez la pâte dans un moule à manqué beurré ou chemisé.
-
Répartissez les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement.
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Faites cuire 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte sec.
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Laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Variez les fruits : myrtilles, pêches, cerises.
Ajoutez du zeste de citron ou un peu de vanille pour plus d’arôme.
Servez avec de la crème fouettée, un coulis de fruits rouges ou une boule de glace à la vanille pour une version encore plus gourmande.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française maison
Mots clés: moelleux aux framboises, gâteau fruité, pâtisserie maison, dessert facile, goûter gourmand, recette avec yaourt
Ingrédients
- 180 g de farine
- 500 g de framboises fraîches
- 160 g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature (125 g)
- 3 œufs
- 100 ml (10 cl) d’huile neutre
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 6 g)
- Sucre glace pour la finition
Étapes faciles pour un gâteau réussi
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et séchez délicatement les framboises.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt et l’huile, mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et la levure chimique. La pâte doit être homogène.
- Versez dans un moule à manqué beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Répartissez les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement.
- Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Astuces pour varier les plaisirs
- Remplacez les framboises par des myrtilles, des morceaux de pêche ou des cerises.
- Ajoutez un zeste de citron ou un soupçon de vanille dans la pâte pour encore plus de parfum.
- Pour un côté encore plus gourmand, servez avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace vanille.
Un souvenir sucré du dimanche
Je me souviens encore du tout premier moelleux aux framboises que j’ai préparé avec mes enfants. Ils avaient les doigts rouges, le nez poudré de sucre glace, et des éclats de rire plein la cuisine. Depuis, on le refait chaque printemps, comme un petit rituel gourmand. C’est simple, délicieux, et plein d’amour.
Avec quoi servir ce gâteau fruité ?
- Un thé vert ou une infusion fleurie pour l’heure du goûter
- Un coulis de fruits rouges pour les plus gourmands
- Quelques feuilles de menthe pour une jolie présentation
Comment le conserver ?
Ce moelleux aux framboises se conserve très bien à température ambiante pendant 2 jours, sous cloche ou dans une boîte hermétique.
Pour une conservation plus longue, gardez-le au frigo jusqu’à 4 jours. Pensez à le sortir 30 minutes avant de servir pour retrouver tout son moelleux.
FAQ autour de ce moelleux fruité
Puis-je utiliser des framboises surgelées ?
Oui, sans problème. Mettez-les encore surgelées dans la pâte pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre fondu ?
Oui, même quantité, mais le résultat sera un peu plus dense.
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Plantez la lame d’un couteau au centre : si elle ressort sèche, c’est prêt !
Un dessert facile qui a tout bon
Ce moelleux aux framboises est une véritable caresse sucrée. Entre la texture ultra moelleuse et les fruits acidulés, il fait le bonheur de tous les gourmands, petits et grands. C’est la pâtisserie maison par excellence : sans stress, sans complication, mais avec un maximum de plaisir. À tester d’urgence… et à refaire souvent !
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