Description
Un meal prep équilibré et plein de saveurs, parfait pour vos déjeuners de la semaine. Ce poulet teriyaki maison combine une sauce sucrée-salée onctueuse, des légumes croquants et un riz nourrissant. Une recette simple, saine et rapide, idéale pour planifier vos repas sans stress !
Ingrédients
Pour les bols :
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680 g de blanc de poulet en dés
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1 ½ c. à soupe d’huile de sésame (22 ml), divisée
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4 tasses de légumes pour wok (frais ou surgelés)
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2 tasses de riz brun ou quinoa cuit (environ 400 g)
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1 c. à soupe de graines de sésame (facultatif)
Pour la sauce teriyaki maison :
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2 gousses d’ail, émincées
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2 c. à soupe de gingembre frais râpé
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1 ½ c. à soupe de miel brut (ou sirop d’érable pour version vegan)
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80 ml de coconut aminos (ou 60 ml de sauce soja + 15 ml d’eau)
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120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
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½ c. à soupe de farine sans gluten (ou 1 c. à soupe de fécule de maïs)
Préparation
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Chauffez 1 c. à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle et faites dorer les dés de poulet 5–7 minutes jusqu’à cuisson complète. Réservez.
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Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile et faites sauter les légumes 8–10 minutes à feu moyen-vif.
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Dans une petite casserole, préparez la sauce : mélangez ail, gingembre, miel, coconut aminos, bouillon et fécule. Chauffez 5–7 minutes jusqu’à épaississement.
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Versez la sauce sur le poulet et les légumes, mélangez bien pour enrober le tout.
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Répartissez le riz ou le quinoa dans 4 contenants, ajoutez le mélange au poulet par-dessus. Garnissez de graines de sésame.
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Laissez refroidir, fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur.
Notes
Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
Variez les légumes selon la saison (brocolis, poivrons, pois mange-tout…).
Ajoutez un œuf mollet ou des tranches d’avocat avant de servir pour un bowl plus complet.
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou se congèle jusqu’à 3 mois.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson à la poêle / meal prep
- Cuisine: Asiatique fusion
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