Description
Un gratin végétarien onctueux, crémeux et doré, parfait pour faire aimer les légumes à toute la famille. Les épinards fondants se marient à merveille avec le chèvre et une béchamel douce, le tout entre des couches de pâtes moelleuses.
Ingrédients
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12 feuilles de lasagne
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600 g d’épinards frais (ou 1,2 kg surgelés)
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200 g de bûche de chèvre (ou chèvre frais)
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50 g de beurre
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50 g de farine
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500 ml de lait demi-écrémé
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100 g de mozzarella râpée
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Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Faites revenir les épinards jusqu’à réduction, salez et poivrez.
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Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, fouettez, puis incorporez le lait progressivement. Assaisonnez et laissez épaissir.
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Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
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Montez les lasagnes : commencez par un peu de béchamel, puis alternez feuilles de lasagne, épinards, chèvre, béchamel. Terminez par une couche de pâtes, de béchamel et de mozzarella.
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Enfournez 20–25 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Bien égoutter les épinards pour éviter une lasagne trop liquide.
La muscade dans la béchamel apporte une touche aromatique essentielle.
Ajouter des noisettes concassées sur le dessus pour du croquant.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plats
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
Mots clés: lasagnes, épinards, chèvre, gratin, végétarien, béchamel, cuisine facile