Description
Un bol asiatique moderne et coloré composé de saumon mariné dans une sauce miel-sriracha sucrée-épicée, servi sur du riz moelleux avec avocat, concombre et edamame. Une recette saine, riche en saveurs et prête en seulement 30 minutes : idéale pour un dîner rapide et gourmand en semaine.
Ingrédients
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4 filets de saumon (110–170 g chacun)
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3 c. à s. de sauce soja faible en sodium (ou tamari)
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2 c. à s. de miel
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2 c. à s. de sauce sriracha
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2 c. à c. d’ail haché
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3 c. à s. d’eau
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2 tasses de riz blanc cuit
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1 avocat mûr, tranché
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1 concombre, coupé en rondelles
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1 tasse d’edamame cuit
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½ tasse de mayonnaise à la sriracha
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Flocons de piment rouge
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Graines de sésame
Préparation
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Coupez le saumon en cubes de 2,5 cm (retirez la peau si désiré).
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Mélangez sauce soja, miel, sriracha, ail et eau. Faites mariner le saumon 20 à 60 min au frais.
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Chauffez un peu d’huile dans une poêle. Saisissez le saumon 2–3 min de chaque côté sans la marinade.
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Versez la marinade dans la poêle, laissez réduire 2–3 min pour napper le saumon.
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Assemblez les bols : riz, saumon laqué, avocat, concombre et edamame. Ajoutez un filet de mayo sriracha, saupoudrez de graines de sésame et de flocons de piment.
Notes
Ajoutez du gingembre frais à la cuisson du riz pour plus de parfum.
Pour un goût plus doux, réduisez la sriracha et ajoutez un filet de jus d’orange dans la marinade.
Parfait pour le meal prep : conservez riz et saumon séparément et assemblez avec les légumes au moment de servir.
Le saumon froid du lendemain se transforme en garniture idéale pour un wrap.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plats
- Method: Poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
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