Description
Ces hauts de cuisses de poulet au four à l’asiatique sont marinés dans une sauce parfumée à la sauce soya, miel, gingembre et ail, puis rôtis jusqu’à caramélisation parfaite. Une recette rapide, savoureuse et croustillante, idéale pour les soirs pressés ou les dîners conviviaux en famille.
Ingrédients
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8 hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau (environ 1 kg)
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80 ml (1/3 tasse) de sauce soya
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30 ml (2 c. à soupe) de miel
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15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
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1 gousse d’ail, hachée finement
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15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
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10 ml (2 c. à thé) de Sambal Oelek (ou selon le goût)
Préparation
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Déposer les hauts de cuisses dans un sac ou un bol.
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Mélanger la sauce soya, le miel, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et le Sambal Oelek.
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Verser la marinade sur le poulet et bien enrober. Couvrir et réfrigérer 4 à 12 heures.
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Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
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Déposer les morceaux de poulet sur une plaque tapissée de papier parchemin.
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Cuire au four pendant 35 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré et légèrement caramélisé.
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Optionnel : terminer sous le gril 2–3 minutes pour plus de croustillant.
Notes
Mariner toute la nuit pour des saveurs encore plus intenses.
Le Sambal Oelek peut être remplacé par de la sriracha ou omis pour une version douce.
Accompagnez de riz, légumes sautés ou nouilles asiatiques.
Les restes sont parfaits pour les lunchs en wrap ou salade.
- Temps de préparation: 10 minutes (+ marinade 4 à 12 heures)
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Plats
- Method: Four
- Cuisine: Asiatique
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