Description
Un repas équilibré et rapide qui combine du poulet grillé tendre, du brocoli rôti croquant et une sauce crémeuse à l’ail, servis sur un lit de riz ou de quinoa. Prêts en seulement 30 minutes, ces bols sains et rassasiants sont parfaits pour un dîner léger mais gourmand.
Ingrédients
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2 poitrines de poulet (400 g)
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200 g de fleurettes de brocoli
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2 c. à s. d’huile d’olive
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Sel et poivre noir
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120 ml de yaourt grec nature
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2 gousses d’ail hachées
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1 c. à s. de jus de citron
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1 c. à s. de persil frais haché
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¼ c. à c. de paprika
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400 g de riz ou quinoa cuit
Préparation
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Badigeonnez le poulet avec 1 c. à s. d’huile d’olive, sel et poivre. Faites-le griller 6–7 min par côté (jusqu’à 74°C interne). Tranchez en lamelles.
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Mélangez les fleurettes de brocoli avec 1 c. à s. d’huile, sel et poivre. Rôtissez au four 15 min à 200°C ou grillez 8–10 min.
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Préparez la sauce : mélangez yaourt, ail, jus de citron, persil et paprika. Ajustez l’assaisonnement.
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Assemblez les bols : disposez le riz ou quinoa, ajoutez le poulet grillé et le brocoli, puis nappez de sauce crémeuse.
Notes
Marinez le poulet 20 min dans un mélange citron-huile-herbes pour encore plus de goût.
Variez les légumes : chou-fleur rôti, asperges ou courgettes.
Ajoutez une pointe de piment de Cayenne dans la sauce pour plus de peps.
Remplacez le riz par du riz de chou-fleur pour une version low-carb.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plats
- Method: Grillade + cuisson au four
- Cuisine: Fusion saine (inspiration internationale)
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