Description
Le flan de courgettes au curry est une recette végétarienne simple, savoureuse et rapide à préparer. Ce plat mêle la douceur des courgettes à la touche épicée du curry et à la richesse du fromage, pour un résultat fondant et parfumé. Idéal en plat principal ou en accompagnement, il convient parfaitement aux repas familiaux et à ceux qui cherchent une cuisine facile mais pleine de goût.
Ingrédients
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1 kg de courgettes (2,2 lb)
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10 cl de lait (3,4 fl oz)
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6 feuilles de basilic frais
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6 œufs
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250 g de gruyère râpé (8,8 oz)
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2 c. à soupe d’huile d’olive (2 tbsp olive oil)
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1 c. à café de curry (1 tsp curry powder)
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Sel et poivre à votre goût
Préparation
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Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes, salez, poivrez, puis incorporez le basilic ciselé et le curry. Faites cuire 10-12 minutes jusqu’à tendreté et légère coloration.
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Transférez les courgettes dans un saladier. Ajoutez les œufs battus, le lait et le gruyère râpé. Mélangez bien.
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Versez la préparation dans un plat à gratin huilé, lissez la surface.
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Enfournez à 180°C (350°F) pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Ajustez la quantité de curry selon votre goût.
Pour une texture plus fondante, prolongez la cuisson des courgettes à la poêle.
Variez le fromage : parmesan pour plus de piquant, chèvre pour plus d’originalité.
Ce flan se conserve 3-4 jours au réfrigérateur ou se congèle.
Réchauffez au four 10 minutes à 180°C ou au micro-ondes.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Plat principal / Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Cuisine facile
Mots clés: flan de courgettes, recette végétarienne, curry, cuisine facile, plat léger, légumes