Description
Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Sa sauce crémeuse et parfumée met en valeur la tendreté du poulet et la richesse des lardons.
Ingrédients
ÉCHELLE
- Pour la recette principale
- 2 blancs de poulet (émincés)
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de champignons de Paris (coupés en tranches)
- 1 oignon (facultatif, émincé)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (selon votre goût)
- Pour la décoration
- Persil frais (haché)
Préparation
- Préparez les ingrédients :
- Coupez les blancs de poulet en fines lamelles. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Nettoyez les champignons et tranchez-les.
- Émincez l’oignon si vous choisissez de l’ajouter.
- Cuisez les lardons et champignons :
- Chauffez une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et faites-les dorer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croquants (3-5 minutes).
- Incorporez les champignons et faites cuire 5 minutes de plus. Retirez le tout et réservez.
- Cuisez le poulet :
- Dans la même poêle, faites dorer les émincés de poulet à feu moyen-vif (5-7 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez et réservez.
- Préparez la sauce :
- Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Assemblage :
- Remettez les lardons, champignons et poulet dans la poêle. Versez la sauce à la moutarde. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Décorez et servez :
- Parsemez de persil frais et servez chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre sautées.
#cuisinefrançaise #recettefacile #émincépoulet #platcomplet #faitmaison #comfortfood #champsignons #moutarde #pouletlardons #dînerrapide #recettesimples #familiale #plattraditionnel #cuisinerensemble #mangersain
Notes
- Ne faites pas bouillir la sauce : Lors de la cuisson finale, laissez mijoter doucement pour éviter que la crème ne se sépare. Une cuisson douce permet aussi de bien mélanger les saveurs.
- Choisissez des champignons frais : Préférez des champignons de Paris bien fermes et sans taches pour un meilleur goût et une texture parfaite dans la recette.
- Adaptez la moutarde à vos goûts : Si vous préférez une saveur plus douce, optez pour de la moutarde à l’ancienne, ou réduisez légèrement la quantité de moutarde de Dijon pour un goût moins piquant.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 25 min