Les Courgettes Pizz revisite la pizza traditionnelle avec une base de courgettes grillées à la place de la pâte. Cette recette séduit par sa simplicité, sa fraîcheur et son équilibre. En quelques minutes seulement, vous préparez un plat savoureux qui convient aussi bien à un déjeuner léger qu’à un dîner accompagné d’une salade. Si vous recherchez une recette courgettes différente ou une pizza de courgettes rapide pour un repas facile, cette version mérite une place dans votre carnet de cuisine.
Une façon gourmande de redécouvrir les courgettes
Chaque été, les courgettes occupent une place de choix dans ma cuisine. Après plusieurs gratins et poêlées, j’aime varier les plaisirs avec les Courgettes Pizz. Cette préparation transforme un légume simple en un plat généreux qui plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
J’apprécie particulièrement cette recette parce qu’elle demande peu d’ingrédients tout en offrant beaucoup de saveurs. Les tranches de courgettes grillées remplacent la pâte à pizza et apportent une texture tendre avec une légère note fumée. Le concentré de tomates ajoute une belle intensité, tandis que la mozzarella fond délicatement sur le jambon cru.
Les herbes aromatiques jouent également un rôle essentiel. Le thym et l’origan rappellent immédiatement les saveurs méditerranéennes, alors que le basilic frais apporte une touche parfumée juste avant la dégustation. Grâce à cette combinaison, chaque bouchée reste équilibrée sans être trop riche.
Cette recette s’adapte facilement à toutes les occasions. Vous pouvez la proposer en entrée lors d’un repas entre amis, en plat principal avec une salade croquante ou même lors d’un buffet. Elle constitue aussi une excellente manière de faire apprécier les légumes aux plus jeunes.
Enfin, les Courgettes Pizz démontrent qu’il suffit de quelques ingrédients simples pour réaliser une recette pleine de caractère. C’est une idée que je prépare régulièrement lorsque je souhaite cuisiner rapidement sans renoncer au plaisir de bien manger.
Les ingrédients des Courgettes Pizz
- 2 grosses courgettes
- 8 tranches de jambon cru
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 4 boules de mozzarella
- Quelques olives noires
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’origan
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel fin selon votre goût
Préparation des Courgettes Pizz
Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez soigneusement les courgettes, puis retirez les extrémités. Coupez-les dans le sens de la longueur afin d’obtenir quatre grandes tranches d’environ un centimètre d’épaisseur par courgette. Faites chauffer un grill en fonte ou une poêle à griller. Lorsqu’il est bien chaud, faites cuire les tranches de courgettes à sec pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Assembler et cuire
Disposez les courgettes grillées sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur une plaque antiadhésive. Badigeonnez-les d’huile d’olive, puis étalez une fine couche de concentré de tomates sur chaque tranche. Parsemez de thym et d’origan avant de saler très légèrement. Déposez ensuite une tranche de jambon cru sur chaque courgette. Répartissez la mozzarella émiettée et ajoutez quelques olives noires. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Ajoutez enfin les feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Conseils pour réussir vos Courgettes Pizz
Les erreurs à éviter
Choisissez de grosses courgettes bien fermes afin d’obtenir des tranches suffisamment solides. Évitez de les couper trop finement, car elles risqueraient de devenir trop tendres pendant la cuisson. Ne surchargez pas non plus chaque tranche de garniture afin de conserver un bon équilibre entre les saveurs. Enfin, dosez le sel avec modération puisque le jambon cru apporte déjà une note salée.
Les astuces pour encore plus de saveur
Ajoutez quelques copeaux de parmesan après la cuisson pour une touche plus gourmande. Vous pouvez également remplacer le jambon cru par du poulet grillé ou une version végétarienne avec des légumes grillés. Quelques tomates cerises coupées en deux apportent aussi une note de fraîcheur et de couleur très agréable.
Comment servir et conserver les Courgettes Pizz
Suggestions de présentation
Servez les Courgettes Pizz bien chaudes avec une salade verte, une salade de roquette ou quelques crudités de saison. Elles accompagnent aussi parfaitement des légumes grillés ou une salade de quinoa pour un repas plus complet. En version apéritive, découpez les tranches en petites bouchées faciles à partager.
Conservation
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant deux jours. Réchauffez-les quelques minutes au four afin de préserver la texture des courgettes et le fondant de la mozzarella. Évitez le four à micro-ondes si vous souhaitez garder une garniture plus agréable.
Conclusion
Les Courgettes Pizz offrent une alternative légère à la pizza classique tout en restant généreuses et pleines de goût. Faciles à préparer, elles demandent peu d’ingrédients et s’adaptent à de nombreuses occasions. Cette recette simple permet de mettre les courgettes à l’honneur tout en proposant un plat convivial que toute la famille appréciera.
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Questions fréquentes
Peut-on préparer les Courgettes Pizz à l’avance ?
Oui. Vous pouvez griller les courgettes quelques heures avant le repas puis les garnir et les enfourner au dernier moment. Cette organisation permet de gagner du temps tout en servant un plat bien chaud.
Peut-on remplacer la mozzarella ?
Bien sûr. La scamorza, le fromage de chèvre, la feta ou même un mélange de fromages râpés conviennent très bien selon les saveurs recherchées.
Comment obtenir des courgettes moins humides ?
Après la découpe, salez légèrement les tranches et laissez-les reposer une quinzaine de minutes. Essuyez ensuite l’eau rendue avec du papier absorbant avant de les faire griller. Cette étape aide à obtenir une meilleure texture après cuisson.
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Courgettes Pizz
- Temps total: 30 minutes
- Portions : 4 servings 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Courgettes Pizz est une recette légère et gourmande à base de tranches de courgettes grillées, garnies de concentré de tomates, jambon cru, mozzarella, olives noires et herbes aromatiques.
Ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 8 tranches de jambon cru
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 4 boules de mozzarella
- Quelques olives noires
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’origan
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel fin selon votre goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les courgettes, retirez les extrémités, puis coupez-les dans le sens de la longueur en grandes tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Faites chauffer un grill en fonte ou une poêle à griller, puis faites griller les tranches de courgettes à sec pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Disposez les courgettes grillées sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez les tranches avec l’huile d’olive, puis étalez une fine couche de concentré de tomates sur chacune.
- Parsemez de thym et d’origan, puis salez très légèrement.
- Déposez une tranche de jambon cru sur chaque courgette, puis répartissez la mozzarella émiettée et quelques olives noires.
- Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
- Ajoutez les feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Notes
- Choisissez de grosses courgettes fermes pour obtenir des tranches solides.
- Salez légèrement, car le jambon cru apporte déjà du sel.
- Servez chaud avec une salade verte, une salade de roquette ou des crudités.
- Conservez les restes jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Réchauffez au four quelques minutes pour garder une meilleure texture.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 2 tranches de courgettes garnies
- Calories: 520
- Sugar: 7
- Sodium: 980
- Fat: 37
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 4
- Protein: 31
- Cholesterol: 95
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