Il y a des fruits qu’on attend toute l’année, et les figues fraîches en font partie. Sucrées, juteuses, avec ce petit parfum envoûtant… elles transforment n’importe quel plat en rêvede gourmandise. Et quoi de mieux qu’un clafoutis aux figues pour les sublimer ? Ajoutez une touche de miel, et vous obtenez un dessert maison simple, doux, et carrément irrésistible.
Ce clafoutis est comme une caresse : tendre, fruité, et ultra facile à préparer. Que vous soyez en mode brunch, goûter ou dessert chic sans chichi, cette recette au miel coche toutes les cases.
Pourquoi vous allez tomber pour ce clafoutis aux figues
- Il met en valeur les figues fraîches sans les dénaturer.
- Le miel les sublime et parfume la pâte avec une douceur naturelle.
- C’est un dessert maison facile, sans ingrédient compliqué.
- Il peut se servir tiède ou froid, selon l’envie (et la température extérieure).
Ingrédients pour un clafoutis aux figues fondant
- 6 figues fraîches
- 60 g de farine (1/2 tasse)
- 3 œufs
- 60 g de sucre en poudre (1/3 tasse)
- 30 cl de lait (1 1/4 tasse)
- 30 g de beurre (2 c. à soupe)
- 2 c. à soupe de miel liquide (pour cuisson) + 1 c. à soupe pour napper
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez les figues et coupez-les en quartiers.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe de miel et faites revenir les figues quelques minutes pour les caraméliser légèrement.
- Beurrez un plat à gratin. Disposez les figues au fond.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre, puis la farine, et délayez progressivement avec le lait pour une pâte homogène.
- Versez la préparation sur les figues. Enfournez 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Servez tiède avec un filet de miel supplémentaire.
Astuces douces pour une réussite totale
- Choisissez des figues bien mûries mais pas trop molles, pour qu’elles gardent leur tenue.
- Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille.
- Vous pouvez aussi parsemer le dessus d’amandes effilées avant d’enfourner.
Petit souvenir de cuisine
Ce clafoutis est né un soir de fin d’été, quand le panier de figues du marché menaçait de tourner. Un peu de miel, trois œufs, et voilà un dessert maison improvisé devenu un incontournable chez nous. Depuis, dès que les figues apparaissent, je répète la recette, et chaque bouchée me rappelle ce soir-là.
Avec quoi servir ce clafoutis aux figues ?
- Une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
- Un yaourt grec ou du fromage blanc pour une version plus légère.
- Un petit verre de muscat ou un thé au jasmin pour l’accord parfait.
Comment le conserver?
- Laissez refroidir complètement avant de couvrir.
- Il se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffez quelques minutes au four doux pour retrouver son moelleux.
FAQ – Vous vous posez peut-être ces questions
Puis-je utiliser des figues sèches ?
Oui, mais faites-les tremper au préalable dans un peu d’eau tiède ou de thé.
Quel miel utiliser?
Un miel doux comme l’acacia ou le tilleul est idéal.
Peut-on ajouter des épices ?
Absolument : cannelle, vanille, cardamome… selon vos envies.
La recette fonctionne-t-elle en version individuelle ?
Oui ! Utilisez des ramequins pour un effet chic et pratique.
Le clafoutis aux figues : douceur et soleil dans votre assiette
Ce clafoutis aux figues, c’est la quintessence du dessert maison : simple, savoureux, et un brin nostalgique. C’est le genre de plat qui se partage autour d’une table, qui fait sourire, et qui sent bon la fin d’été. Alors, profitez des figues tant qu’elles sont là, et offrez-vous cette gourmandise réconfortante au goût de miel et de soleil.
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Clafoutis de figues au miel : le dessert maison qui sent bon la fin d’été
- Temps total: 50 minutes
- Portions : 6 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ce clafoutis de figues au miel est un dessert maison irrésistible qui capture toute la douceur de la fin d’été. Facile à réaliser, il associe la tendresse des figues fraîches à la rondeur du miel dans une pâte légère et fondante. Servi tiède ou froid, il est parfait pour un goûter, un brunch ou un dessert sans chichi.
Ingrédients
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6 figues fraîches
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60 g de farine (1/2 tasse)
-
3 œufs
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60 g de sucre en poudre (1/3 tasse)
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30 cl de lait (1 1/4 tasse)
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30 g de beurre (2 c. à soupe)
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2 c. à soupe de miel liquide (pour cuisson)
-
1 c. à soupe de miel liquide (pour napper)
Préparation
-
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Lavez et coupez les figues en quartiers.
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Faites revenir les figues quelques minutes dans une poêle avec 2 c. à soupe de miel.
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Beurrez un plat à gratin et disposez-y les figues.
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Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le sucre, puis la farine.
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Incorporez le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Versez la pâte sur les figues dans le plat.
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Enfournez 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
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Servez tiède avec un filet de miel.
Notes
Pour plus de parfum, ajoutez une pincée de vanille ou de cannelle.
Des amandes effilées sur le dessus ajoutent du croquant.
Le clafoutis peut se cuire en version individuelle pour une présentation élégante.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: clafoutis figues, dessert d’été, recette au miel, figues fraîches, clafoutis maison, dessert facile, gourmandise de saison