Description
Le clafoutis aux pommes est un dessert fondant et réconfortant, à mi-chemin entre le flan et le gâteau. Composé d’ingrédients simples comme des pommes Golden, du lait et des œufs, il est idéal pour un goûter automnal ou un dessert de famille. Sa texture moelleuse et son parfum délicat de rhum ou de vanille en font un classique intemporel de la pâtisserie française.
Ingrédients
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4 pommes Golden, pelées et finement tranchées
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150 g de sucre
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150 g de farine fluide
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½ sachet de levure chimique (env. 5 g)
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1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
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3 c. à soupe de rhum Négrita (45 ml)
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6 œufs
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1 litre de lait
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Beurre et farine pour le moule
Préparation
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Préchauffez le four à 175°C.
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Beurrez et farinez un grand moule, puis déposez les tranches de pommes au fond.
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Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le rhum, puis le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Versez la préparation sur les pommes.
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Enfournez pour environ 1 heure, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
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Laissez refroidir avant de servir. Se déguste tiède ou frais.
Notes
Le rhum peut être remplacé par de la vanille ou de la fleur d’oranger.
Saupoudrez de sucre avant cuisson pour une croûte caramélisée.
Peut être préparé la veille et servi froid ou à température ambiante.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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