Description
Clafoutis aux cerises Ladurée, dessert français fondant et généreux aux cerises fraîches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 175 g de sucre en poudre
- 1 citron non traité
- 1 pincée de sel
- 50 g de maïzena
- 50 g de farine
- 3 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 300 ml de lait entier
- 300 ml de crème liquide entière
- 500 g de cerises
- Cassonade facultative
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Graisser un moule de 24 cm et saupoudrer de cassonade si souhaité.
- Zester le citron puis mélanger avec le sucre, le sel, la maïzena et la farine.
- Ajouter les œufs et les jaunes puis fouetter.
- Incorporer progressivement le lait puis la crème.
- Verser l’appareil dans le moule.
- Répartir les cerises uniformément.
- Cuire 60 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Réserver au réfrigérateur avant dégustation.
Notes
- Utiliser des cerises bien mûres.
- Laisser refroidir complètement avant démoulage.
- Servir frais ou à température ambiante.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 hour
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 420
- Sugar: 35
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 135
Mots clés: Clafoutis aux cerises, Ladurée, dessert cerise, recette clafoutis, pâtisserie