Description
Ces cigares croquants aux courgettes sont des bouchées dorées et savoureuses qui allient légumes fondants et fromage coulant, le tout enveloppé dans une feuille croustillante. Parfaits en apéritif, en entrée ou en repas léger, ils se préparent rapidement avec des ingrédients simples et peuvent être personnalisés selon vos envies. Une façon maligne de faire aimer les courgettes à tout le monde !
Ingrédients
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500 g de courgettes
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200 g de fromage fondant (mozzarella, emmental, gouda…)
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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1 c. à café de paprika
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Sel, poivre
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1 filet d’huile d’olive
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Feuilles de brick ou pâte filo (ou galettes de riz/crêpes fines)
Préparation
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Râpez les courgettes et pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
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Faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé avec un filet d’huile d’olive.
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Ajoutez les courgettes, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire 5 à 7 minutes.
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Laissez tiédir puis incorporez le fromage râpé à la préparation.
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Coupez les feuilles de brick en bandes, déposez une cuillère de farce, puis roulez en forme de cigare.
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Faites dorer à la poêle avec un peu d’huile ou enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes.
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Servez chaud, nature ou avec une sauce au yaourt citronnée.
Notes
Changez de fromage pour varier les saveurs : feta, bleu, raclette…
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches (menthe, ciboulette) dans la farce.
Badigeonnez les cigares d’huile pour un croustillant optimal au four.
À servir en apéritif, en entrée ou en plat avec une salade.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Apéritif / Entrée
- Method: Cuisson au four ou à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
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