Description
Une casserole moelleuse et dorée qui combine la douceur du pain brioché, la crème vanillée et l’acidulé des fruits rouges. Préparée la veille, cette recette est idéale pour les brunchs, petits-déjeuners festifs ou desserts réconfortants. Simple, parfumée et généreuse — le plat parfait pour rassembler toute la famille autour de la table.
Ingrédients
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1 pain brioché ou challah (450 g), coupé en cubes
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2 tasses (300 g) de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles…)
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6 gros œufs
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2 tasses (480 mL) de lait
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½ tasse (120 mL) de crème liquide entière
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½ tasse (100 g) de sucre en poudre
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¼ tasse (50 g) de cassonade
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1 c. à soupe d’extrait de vanille
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1 c. à café de cannelle moulue
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Sucre glace et sirop d’érable pour le service
Préparation
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Beurrez un plat de 23 x 33 cm et disposez les cubes de pain uniformément.
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Répartissez les fruits rouges entre les morceaux de pain.
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Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, la crème, les sucres, la vanille et la cannelle.
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Versez le mélange sur le pain et les fruits, puis appuyez légèrement pour bien imbiber.
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Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute la nuit.
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Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Retirez le film plastique et enfournez 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
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Laissez tiédir 10 minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir avec du sirop d’érable.
Notes
Préférez un pain légèrement rassis pour une meilleure absorption.
Variez les fruits selon la saison : pêches, pommes, prunes ou poires.
Ajoutez des noix, des amandes effilées ou du chocolat pour une version plus gourmande.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement au four.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
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