Description
Un cake salé moelleux, parfait pour les apéritifs, brunchs ou pique-niques. Mariant le goût fondant du saumon fumé aux poireaux revenus dans le beurre, le tout relevé d’aneth et de fromage, cette recette simple et savoureuse ravira toute la famille.
Ingrédients
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200 g de farine
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150 g de saumon fumé
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150 g d’emmental râpé
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3 œufs
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2 oignons
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2 blancs de poireaux
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10 cl de lait
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15 g de beurre
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2 cuil. à soupe d’aneth ciselé
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1 sachet de levure chimique (environ 2 c. à café)
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10 cl d’huile d’olive
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Sel, poivre
Préparation
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Nettoyez et émincez les poireaux et les oignons. Faites-les revenir avec le beurre à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien.
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Incorporez les légumes, l’emmental, le saumon fumé en lanières et l’aneth. Mélangez délicatement.
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Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
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Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
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Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud, tiède ou froid.
Notes
Variez le fromage selon vos goûts : comté, chèvre, gruyère…
Pour l’apéritif, réalisez des mini-cakes ou muffins (cuisson : 20-25 min).
Le cake se congèle bien en tranches, à décongeler avant dégustation.
Peut se préparer à l’avance (1 à 2 jours).
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Apéritif, Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: cake salé, saumon fumé, poireaux, brunch, recette facile, fromage, apéritif dînatoire