Description
Les bredele au beurre sont de petits biscuits traditionnels alsaciens préparés pour Noël. Fondants, parfumés au citron ou à la vanille, ils sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou pour offrir pendant les fêtes.
Ingrédients
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250 g de farine
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125 g de sucre en poudre
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125 g de beurre
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5 jaunes d’œufs
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1 c. à soupe de lait
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Zeste de citron ou vanille en poudre
Préparation
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Tamisez la farine, ajoutez sucre, 4 jaunes, et zeste/vanille. Mélangez.
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Incorporez le beurre en morceaux. Pétrissez pour former une boule. Filmez, réfrigérez 2h.
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Étalez la pâte sur 3–4 mm, découpez les formes à l’emporte-pièce.
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Disposez sur une plaque, dorez avec un jaune battu + lait.
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Enfournez à 160°C pendant 6 à 8 minutes. Refroidissez sur une grille.
Notes
Trempez dans du chocolat pour varier.
Conservez dans une boîte métallique pour qu’ils restent croquants.
Parfum au choix : fleur d’oranger, cannelle, citron…
Parfaits pour faire participer les enfants pendant les fêtes.
- Temps de préparation: 20 minutes (+ 2h de repos)
- Temps de cuisson : 8 minutes
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Alsacienne / Française
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