Parfois, on a juste besoin d’une recette simple, délicieuse et sans prise de tête. Le genre de plat qui se prépare en un clin d’œil, qui parfume la cuisine et qui coche la case « recette légère » sans pour autant sacrifier le goût. C’est exactement ce que propose ce gratin courgette crème fraîche : un concentré de douceur et de saveurs, parfait pour un soir de semaine où l’on veut bien manger sans passer des heures derrière les fourneaux.
Chez YumtasticRecipes.com, j’adore créer des recettes qui donnent l’impression d’être chouchoutée… même après une longue journée. Ce gratin de légumes est exactement ce genre de délices : il se glisse sans effort dans un menu, il est plein de goût grâce à l’oignon fondant et au Comté, et il fait du bien autant à l’estomac qu’au moral.
Pourquoi vous allez craquer pour ce gratin courgette crème fraîche
Entre la courgette qui garde une jolie texture, la crème fraîche légère qui lie tout en douceur, et le fromage fondant qui gratine le dessus, ce plat rapide a tout pour plaire. Cerise sur le gratin : un soupçon de piment d’Espelette pour relever le tout, sans écraser les saveurs. Que vous cherchiez une recette légère pour le soir ou une idée d’accompagnement pour un plat principal, ce gratin est un vrai caméléon de la cuisine maison.
Ingrédients à prévoir
- 1 courgette moyenne (environ 200 g / 7 oz)
- 1 oignon (environ 100 g / 3.5 oz)
- 1 œuf entier + 1 blanc
- 30 g de Comté râpé (1/4 cup)
- 50 g de crème fraîche épaisse à 4 % MG (3 tbsp)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
Les étapes à suivre
- Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F).
- Lavez et râpez la courgette grossièrement. Pelez et émincez finement l’oignon.
- Faites revenir l’oignon à feu moyen dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien fondant.
- Ajoutez la courgette et faites cuire 5 minutes de plus pour faire évaporer l’eau.
- Dans un saladier, battez l’œuf entier et le blanc, puis incorporez la crème fraîche, le fromage râpé et le piment.
- Ajoutez les légumes poêlés et mélangez bien.
- Versez dans un petit plat à gratin légèrement huilé.
- Enfournez 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Astuces pour une recette légère sans compromis
- Utilisez une crème à 4 % de MG pour garder de la gourmandise sans trop de calories.
- Le blanc d’œuf ajoute du moelleux sans apporter de gras.
- Le Comté apporte beaucoup de goût, donc inutile d’en mettre trop.
- Vous pouvez ajouter quelques herbes comme du thym ou de la ciboulette pour varier les plaisirs.
Une petite histoire derrière ce plat rapide
Cette recette est née un soir d’été, quand le frigo était presque vide et que la flemme de faire les courses était à son comble. Il restait une courgette, un fond de crème et un peu de fromage… et hop, le gratin était né. Depuis, c’est devenu un de mes go-to les soirs où je veux quelque chose de bon, vite fait, bien fait.
Avec quoi le servir ?
Ce gratin de légumes se suffit à lui-même pour un repas léger, surtout avec une belle salade verte en accompagnement. Mais il fonctionne aussi très bien en accompagnement d’une viande blanche, comme du poulet grillé, ou même d’un poisson vapeur. Pour un dîner végétarien complet, ajoutez un peu de quinoa ou de riz en accompagnement.
Comment conserver ce gratin courgette crème fraîche ?
Il se conserve très bien ! Une fois refroidi, placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il se garde 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, un petit passage au four ou à la poêle fera l’affaire. Évitez le micro-ondes pour ne pas le ramollir.
FAQ – On répond à vos questions croustillantes
Puis-je utiliser un autre fromage ?
Oui, le Comté peut être remplacé par de l’emmental, du cheddar ou même du parmesan.
Et si je n’aime pas le piment ?
Pas de souci, remplacez-le par du poivre noir ou rien du tout. C’est vous la cheffe !
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui ! Il se réchauffe très bien et peut même être congelé si besoin.
Un gratin qui met tout le monde d’accord
Ce gratin courgette crème fraîche est la preuve que l’on peut faire simple, rapide et bon sans se ruiner ni passer trois heures en cuisine. C’est le genre de recette qu’on garde précieusement, qu’on adapte au fil des envies, et qu’on ressort dès qu’on a une courgette sous la main. Testez-le, savourez-le… et répétez !
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Gratin courgette crème fraîche : le plat rapide et léger que vous allez adorer
- Temps total: PT45M
- Portions : 2 à 3 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gratin léger, rapide et savoureux, idéal pour les soirs de semaine. Ce plat associe courgette râpée, oignon fondant, crème fraîche allégée et Comté gratiné, relevé d’une touche de piment d’Espelette. Facile à préparer, il est parfait seul ou en accompagnement.
Ingrédients
-
1 courgette moyenne (env. 200 g)
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1 oignon (env. 100 g)
-
1 œuf entier + 1 blanc
-
30 g de Comté râpé
-
50 g de crème fraîche épaisse à 4 % MG
-
1 c. à café d’huile d’olive
-
½ c. à café de piment d’Espelette
Préparation
-
Préchauffez le four à 180 °C.
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Râpez la courgette et émincez l’oignon.
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Faites revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit fondant.
-
Ajoutez la courgette et faites cuire 5 min de plus.
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Battez les œufs, ajoutez la crème, le fromage et le piment.
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Incorporez les légumes cuits.
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Versez dans un plat légèrement huilé.
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Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
Notes
Crème allégée et blanc d’œuf pour une version légère.
Le Comté parfume fortement, inutile d’en mettre trop.
Ajoutez du thym ou de la ciboulette pour varier.
Se congèle et se réchauffe facilement.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat principal ou accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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