Description
Crêpes fines et moelleuses préparées avec du yogourt, parfaites pour un petit déjeuner ou un brunch léger, faciles à personnaliser en version sucrée ou salée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 120 g de farine tout usage
- 180 g de yogourt nature ou yogourt grec
- 2 gros œufs
- 120 ml de lait
- 30 g de beurre fondu ou d’huile neutre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Fouettez les œufs avec le yogourt jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le lait, le beurre fondu et la vanille, puis mélangez.
- Incorporez la farine, le sucre et le sel sans trop travailler la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour l’étaler.
- Faites cuire environ 1 minute, retournez et cuisez l’autre face 30 à 60 secondes.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
- La pâte peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.
- Pour une version salée, supprimez le sucre et la vanille.
- Les crêpes se conservent 3 jours au réfrigérateur ou se congèlent facilement.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Petit déjeuner
- Method: À la poêle
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 135
- Sugar: 4 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg
Mots clés: yogurt crepes, crêpes au yogourt, crêpes légères, brunch américain, crêpes maison