Description
Un gratin familial classique, réconfortant et généreux, à base de purée maison et de viande hachée bien dorée. Facile, économique et toujours apprécié, c’est le plat doudou par excellence pour petits et grands.
Ingrédients
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500 g de viande hachée (bœuf, porc ou agneau)
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1 oignon moyen haché
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2 gousses d’ail émincées
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700 g de pommes de terre (type Bintje ou Monalisa)
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50 g de beurre
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100 ml de lait
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50 g de fromage râpé (Gruyère ou Cheddar)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 branche de thym frais
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Sel, poivre noir
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Persil frais haché (pour servir)
Préparation
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Préparez la purée : Épluchez, coupez et faites cuire les pommes de terre 15 min dans de l’eau salée. Égouttez, puis ajoutez beurre et lait. Écrasez en purée, salez, poivrez.
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Faites revenir la viande : Chauffez l’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail 3-4 min. Ajoutez la viande, le thym, sel et poivre. Faites dorer.
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Assemblez : Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat, disposez la viande, recouvrez de purée, puis saupoudrez de fromage râpé.
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Gratinez : Enfournez 25 à 30 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Parsemez de persil haché avant de servir.
Notes
Ajoutez de la chapelure avec le fromage pour une croûte croustillante.
Intégrez des légumes comme petits pois, carottes ou courgettes dans la viande.
Ce plat se prépare à l’avance et se congèle très bien.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes (15 min pour la purée + 25 min au four)
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
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