Description
Verrines élégantes à base de framboises, crème mascarpone et éclats de meringue, parfaites pour un dessert frais et raffiné.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Éclats de meringue
Préparation
- Laver les framboises et les cuire avec le sucre pendant 5 minutes à feu doux
- Laisser refroidir complètement le coulis
- Fouetter le mascarpone, la crème fraîche et la vanille jusqu’à texture lisse
- Dans des verrines, déposer une couche de coulis puis une couche de crème
- Ajouter quelques framboises entières puis répéter les couches
- Terminer avec des éclats de meringue juste avant de servir
- Réfrigérer au moins 1 heure avant dégustation
Notes
- Ne pas ajouter la meringue à l’avance pour conserver le croquant
- Ne pas trop fouetter la crème mascarpone
- Possibilité d’ajouter du sucre glace selon les goûts
- Ajouter des zestes de citron pour plus de fraîcheur
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
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