Description
Entrée fraîche composée de couches de crème d’avocat citronnée et de chair de crabe assaisonnée, présentée en verrines. Cette recette rapide et facile se prépare en environ 20 minutes et convient parfaitement pour une entrée légère ou un apéritif.
Ingrédients
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200 g de chair de crabe en boîte
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2 avocats bien mûrs
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1 échalote
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3 citrons verts
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4 brins de coriandre
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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2 pincées de paprika fort
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Sel
Préparation
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Peler les avocats, retirer le noyau puis prélever la chair.
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Écraser la chair d’avocat à la fourchette dans un saladier.
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Ajouter le jus d’un citron vert, la moitié de l’échalote hachée, deux pincées de sel et une pincée de paprika puis mélanger.
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Hacher grossièrement la chair de crabe.
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Ajouter l’autre moitié de l’échalote hachée, le jus d’un citron vert, l’huile d’olive et une pincée de paprika puis mélanger.
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Répartir les préparations dans des verrines en alternant une couche de crème d’avocat et une couche de crabe.
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Décorer avec des rondelles de citron vert et des feuilles de coriandre puis servir frais.
Notes
Choisir des avocats bien mûrs afin d’obtenir une texture crémeuse.
Bien égoutter la chair de crabe pour éviter une préparation trop liquide.
Servir les verrines bien fraîches pour préserver toutes les saveurs.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: French
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