Description
Véritable taboulé frais et authentique à base de boulgour, herbes et légumes croquants.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 citron jaune
- 1 botte de menthe
- 1 botte de persil
- 600 g de boulgour
- 1 piment antillais
- 1 c. à café de raisins secs
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation
- Cuire le boulgour puis laisser refroidir
- Couper le poivron en petits dés
- Monder les tomates et les couper en cubes
- Couper le concombre en dés
- Hacher la menthe et le persil
- Presser le citron et y faire mariner le piment
- Mélanger le boulgour avec citron et huile
- Ajouter légumes, herbes et raisins
- Assaisonner et réserver au frais
Notes
- Servir très frais
- Laisser reposer 1 heure avant dégustation
- Ajuster l’assaisonnement avant service
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6
- Sodium: 180
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 7
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Mots clés: véritable taboulé, taboulé traditionnel, recette authentique