Description
Cette salade coleslaw au yaourt et raisins secs est une version légère et rafraîchissante du grand classique. Facile à préparer, croquante et légèrement sucrée, elle est parfaite pour accompagner vos grillades, garnir un wrap ou égayer une lunch box. Le yaourt remplace la mayonnaise en partie pour une sauce plus saine et équilibrée.
Ingrédients
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150 g de chou blanc, finement émincé
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100 g de carottes râpées
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90 g de raisins secs blonds
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50 g de mayonnaise
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1 yaourt nature (environ 125 g)
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1 c. à s. de vinaigre blanc
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1 c. à s. de sucre en poudre
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Ciboulette fraîche ciselée
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Sel fin, selon le goût
Préparation
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Épluchez les carottes et émincez finement le chou.
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Mettez les légumes dans un saladier avec les raisins secs et la ciboulette.
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Dans un bol, préparez la sauce : mélangez yaourt, mayonnaise, vinaigre, sucre et sel.
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Versez la sauce sur les légumes et mélangez délicatement.
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Servez immédiatement ou réservez au frais.
Notes
Faites tremper les raisins secs 10 minutes dans de l’eau tiède s’ils sont trop secs.
Pour varier, ajoutez des noix concassées ou remplacez la ciboulette par de l’aneth.
Le chou rouge peut remplacer le chou blanc pour plus de couleur.
Pour garder le croquant, conservez la sauce séparément si vous préparez la salade à l’avance.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Européenne
Mots clés: coleslaw, salade légère, yaourt, raisins secs, accompagnement barbecue, recette rapide