Description
Ce Zucchini Gratin au curry est un plat sain, réconfortant et plein de saveurs. Les courgettes fondantes sont relevées par un soupçon de curry et nappées d’un appareil crémeux, le tout gratiné au four pour une touche dorée irrésistible. Facile à préparer, personnalisable, et idéal pour un dîner léger ou un repas familial sans culpabilité.
Ingrédients
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1,5 kg de courgettes, pelées et coupées en rondelles fines
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2 gros œufs
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200 ml de crème légère, lait concentré non sucré ou lait de soja
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2 c. à soupe de curry en poudre
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1 gousse d’ail, hachée finement
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1 pincée de muscade moulue
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100 g de fromage râpé (Gruyère ou Parmesan)
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Sel et poivre au goût
Optionnel :
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Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées
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100 g de lardons ou reste de viande cuite
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (350°F).
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Laver, peler et couper les courgettes en rondelles fines.
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Disposer les courgettes dans un plat à gratin graissé.
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Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, le curry, l’ail, la muscade, le sel et le poivre.
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Verser sur les courgettes et mélanger légèrement.
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Saupoudrer de fromage râpé (et de lardons si utilisés).
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Couvrir de papier aluminium et cuire 30 minutes.
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Retirer le papier et poursuivre la cuisson 10 minutes pour gratiner.
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Laisser tiédir avant de servir.
Notes
Remplacer la crème par du lait de soja ou du lait concentré non sucré pour une version plus légère.
Faire dégorger les courgettes si elles sont très aqueuses.
Ajouter de la chapelure ou des noisettes concassées pour plus de croustillant.
Peut être enrichi avec d’autres légumes comme aubergine ou poivron.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française – Fusion
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