Description
Une tourte salée végétarienne alliant le fondant des courgettes, le crémeux de la migaine et le caractère du chèvre chaud. Simple, rapide et gourmande, elle est parfaite aussi bien chaude que froide, pour un dîner, un buffet ou un pique-nique.
Ingrédients
ÉCHELLE
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1 pâte brisée
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1 kg de courgettes
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1 bûche de chèvre (200 g)
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3 œufs
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20 cl de crème fraîche
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Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond.
- Faites cuire les courgettes tranchées à la vapeur 10–12 min. Égouttez bien.
- Répartissez les courgettes sur le fond de tarte.
- Fouettez les œufs avec la crème, salez et poivrez.
- Disposez les rondelles de chèvre sur les courgettes.
- Versez la préparation œufs-crème dessus.
- Enfournez 40 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit dorée et prise.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Égouttez bien les courgettes pour éviter l’excès d’eau.
Rehaussez avec du thym, du basilic ou de la menthe.
Ajoutez de la chapelure ou du parmesan pour plus de croustillant.
Variez avec des tomates séchées ou des noix concassées.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: tourte aux courgettes, recette végétarienne, chèvre chaud, repas complet, dîner rapide, tarte salée