Description
Tomates fondantes garnies d’une farce à l’ail, au persil et à la chapelure, inspirées de la tradition provençale.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 8 belles tomates
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour le plat
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver et couper les tomates en deux.
- Saler les tomates et laisser dégorger 1 heure.
- Hacher le persil et l’ail.
- Ajouter la chapelure, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Presser délicatement les tomates pour retirer l’excès d’eau.
- Déposer les tomates dans un plat huilé.
- Répartir la farce sur chaque demi-tomate.
- Cuire au four à 200°C pendant 35 minutes.
- Servir chaud.
Notes
- Choisir des tomates bien mûres et charnues.
- Préférer une chapelure maison.
- Servir avec des grillades ou un plat végétarien.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 145
- Sugar: 6
- Sodium: 320
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Mots clés: Tomates à la provençale, recette provençale, accompagnement, sud de la france, recette familiale