Description
Une entrée fraîche et légère qui combine la douceur des courgettes avec la saveur salée de la feta, rehaussée par la fraîcheur de la menthe et du basilic. Présentée en verrines comme un tiramisu salé, cette recette impressionnera vos convives !
Ingrédients
2 unités Courgettes moyennes Coupées en petits dés
200 g Feta grecque Émiettée
250 g Mascarpone À température ambiante pour faciliter le mélange
2 cuillères à soupe Yaourt nature Pour alléger la texture
1 gousse Ail Émincée finement
10 feuilles Menthe fraîche Ciselées, plus quelques-unes pour la décoration
10 feuilles Basilic frais Ciselées, plus quelques-unes pour la décoration
Au goût Sel Pour assaisonner
Au goût Poivre Fraîchement moulu
100 g Biscuits salés Type crackers ou TUC, légèrement émiettés
2 cuillères à soupe Huile d’olive Pour la cuisson et un filet pour servir
Préparation
1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, combinez la feta émiettée, le mascarpone, le yaourt nature, l’ail émincé, la menthe ciselée et le basilic ciselé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement.
3. Dans chaque verrine, commencez par une couche de biscuits salés émiettés.
4. Ajoutez ensuite une couche de courgettes cuites et refroidies.
5. Recouvrez d’une couche de crème à la feta.
6. Répétez les couches jusqu’à ce que les verrines soient pleines.
7. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
8. Décorez avec menthe, basilic et un filet d’huile d’olive.
Notes
Cette recette peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance. Vous pouvez varier les fromages ou alléger la crème.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 7 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Sans cuisson longue
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 380
Mots clés: tiramisu salé courgettes feta, tiramisu salé, entrée froide